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2011-03-31
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特别日子跟他来吃午餐, 坐在寛敞的椅子上, 欣赏吓窗外蓝天白云, 本来心情十分开朗, 可是有些人大声喧哗，令人烦扰!午市套餐 : 3 course= $360, 4 course=$460. 我哋都选择了4 course.流感肆虐, 当然系饮热水（免费）面包: 我最喜欢核桃提子包, 其他样样食少少.Amuse Bouche: 泡沫牛奶西洋菜汤，味道不错！First Course :我选择了Mimosa eggs Parisian style, poached grey prawns：眼前是一幅美丽的明信片, 但如果见到实实在在的含羞草和虾会更高兴．他选择了Foie gras terrine in brioche：鹅肝很鲜味!Middle Course :我选择了Green asparagus veloute, maltise cream with bacon : 绿色的露笋汤配上白色泡沫, 加埋啡色的烟肉粒令卖相更佳, 但令我最惊喜的是那点点橙皮丝, 很香, 简直是画龙点睛!他选择了Lobster bisque, tarragon emulsion : 龙虾汤, 味道中规中矩!Mai
午市套餐 : 3 course= $360, 4 course=$460. 我哋都选择了4 course.
流感肆虐, 当然系饮热水（免费）
面包: 我最喜欢核桃提子包, 其他样样食少少.
Amuse Bouche: 泡沫牛奶西洋菜汤，味道不错！
First Course :我选择了Mimosa eggs Parisian style, poached grey prawns：眼前是一幅美丽的明信片, 但如果见到实实在在的含羞草和虾会更高兴．
他选择了Foie gras terrine in brioche：鹅肝很鲜味!
Middle Course :我选择了Green asparagus veloute, maltise cream with bacon : 绿色的露笋汤配上白色泡沫, 加埋啡色的烟肉粒令卖相更佳, 但令我最惊喜的是那点点橙皮丝, 很香, 简直是画龙点睛!
他选择了Lobster bisque, tarragon emulsion : 龙虾汤, 味道中规中矩!
Main Course : 我选择了Seared scallops, green cabbage with curry : 青咖喱煮的椰菜很配合，但带子不太鲜甜，有点失望．
他选择了M9 wagyu beef cheek bordelaise style, baby leeks : 和牛嫩滑香浓, 味道令人难以忘怀!
我选择了Coconut sorbet, crispy pineapple and passion fruit coulis：上枱时风干的菠萝片凌乱摆放，雪糕开始溶掉, 感觉失魂落魄 (拍照时把它们摆好)．
他选择了Red berries soup, pomelo and mint granite：红莓汁味道很浓，但吃不出西柚和薄荷的存在．
咖啡和PETIT FOUR
服务员对每道菜的烹饪技巧十分熟悉，又常常加水, 令人满意．卖相有特色, 但味道虚幻，没有再来的兴致．
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