影片
更多
2017-11-26
234 浏览
今日看了一篇有趣的报导—<香港扮工九式>，其中两式是「老板在，扮工」和「老板不在，不办工」，看完后莞尔一笑，有此工作文化其中一个原因，因工时太长，将员工榨干榨剩，工作效率只会拾级下降，令我想起我的一位好友，立刻问候她的近况。她是一向办事快、狠、准。奈何公司有加班文化，老板未收工，大家都不敢怠慢。于是相约她公司附近吃一顿晚饭，好让她分秒必争，继续回公司无限加时。今次选择了日本百年老店京林屋。不得不提，日本有2万多家「百年老店」，数量全球称冠，这点令我十分敬佩。创业难，守业更难，坚持百年，卖的更是一份坚持。京林屋在香港开了几间分店，看来生意不俗。这家餐厅走极简约的和风，清新简朴，令人舒服。柜台的橱窗陈列著林林种种食品样品，足以令我食指大动餐牌有饭类和定食，还有很多抹茶甜品，我们决定今日化悲愤为力量，拼命吃吃吃。稻庭面除了稻庭面还有一小碟腌萝卜。稻庭面有一片鱼板、两块鱼饼，一撮海苔丝和葱花。稻庭面的汤底是柴鱼汤，撒下满满的葱花，汤底浓郁，甘香而不咸，喝下去很顺喉。面底扁长而幼，质地滑顺爽口。鱼饼弹牙，丰富了这碗面的口感，不致单调。京式鳗鱼饭附有一碗面豉汤和腌萝卜。焙茶饭上铺满
她是一向办事快、狠、准。奈何公司有加班文化，老板未收工，大家都不敢怠慢。于是相约她公司附近吃一顿晚饭，好让她分秒必争，继续回公司无限加时。
今次选择了日本百年老店京林屋。不得不提，日本有2万多家「百年老店」，数量全球称冠，这点令我十分敬佩。创业难，守业更难，坚持百年，卖的更是一份坚持。
京林屋在香港开了几间分店，看来生意不俗。
这家餐厅走极简约的和风，清新简朴，令人舒服。柜台的橱窗陈列著林林种种食品样品，足以令我食指大动
餐牌有饭类和定食，还有很多抹茶甜品，我们决定今日化悲愤为力量，拼命吃吃吃。
稻庭面
除了稻庭面还有一小碟腌萝卜。稻庭面有一片鱼板、两块鱼饼，一撮海苔丝和葱花。
稻庭面的汤底是柴鱼汤，撒下满满的葱花，汤底浓郁，甘香而不咸，喝下去很顺喉。
面底扁长而幼，质地滑顺爽口。鱼饼弹牙，丰富了这碗面的口感，不致单调。
京式鳗鱼饭
$98
21 浏览
1 赞好
0 留言
京式鳗鱼饭
附有一碗面豉汤和腌萝卜。
焙茶饭上铺满蛋丝，一粒粒鳗鱼肥美肉香，油光闪闪的酱汁，锁入鳗鱼肉中，最上面洒了一撮海苔丝。是我想吃的鳗鱼饭啊！最特别的地方是它的饭，白饭加入焙茶烹煮，粒粒米饭呈茶色，传来阵阵茶香，优雅脱俗，味道令人难忘另外还附了一小颗芥末，新鲜磨的芥末味辛而不呛，搭著米饭一起吃，是种味觉的享受。
葡萄煎茶
$20
15 浏览
0 赞好
0 留言
葡萄煎茶
美食当前，友人暂时将工作烦恼抛诸脑后，大家一起继续吃，根本没有停下来的意思
这款煎茶也相当有诚意，一壶茶可泡三回。第一回茶已经由师傅冲好，附有漏斗倒数30秒即可饮用，还附有热水壶，之后自己加水冲泡。
这杯茶既有绿茶的清香做基调，渗透葡萄的果香，入口香醇，令人松弛神经，放下工作压力。
抹茶牛奶忌廉
$48
12 浏览
1 赞好
0 留言
抹茶牛奶忌廉
这杯茶有浓郁的抹茶味，牛奶忌廉中和了抹茶的苦甘，只有丝丝的甜香，甜度不过火，余韵茶香迷人，可见用「茶」较为上乘。
香港限定芭菲
$98
49 浏览
2 赞好
0 留言
香港限定芭菲
看到「限定」两字已经失心疯，所以已经饱 也要向甜品进发。
这杯芭菲口感层次称霸，口感至少有十来层。最上面的抹茶软雪糕茶香和奶香浓郁，两种味道配搭正好，属佳品下一层蕨饼Q弹，抹茶味浓，很喜欢这口感！我最喜欢吃玄米脆粒，即使跟雪糕融在一起，依然香脆白玉烟烟韧韧，QQ弹弹，不黏牙👍🏻不喜欢红豆的我，也吃了一口红豆蓉，跟忌廉搭在一起，不死甜，依然有阵淡淡的奶茶香。啫喱彷佛过冷河，清一清抹茶味，继续芭菲旅程。馅蜜清甜，不过如果士多啤梨稍微再大颗，就更完美了。
一杯芭菲，已经带我经过冻、软，Q弹、脆、滑溜等口感层次，实在太开心了！
抹茶芝士蛋糕
吃了那么多抹茶，这款蛋糕的以芝士为基调，蛋糕口感扎实，奶味较抹茶味突出，只尝了轻轻的抹茶味，抹茶和芝士都属浓味，看来只可以取其一。
白玉、红豆蓉和雪糕混在一起吃层次丰富，令人饱足
今天大家放下工作，来了一片「绿」林，美食当前，繁重的工作即时抛诸脑后，盼望大家天天不用「扮」工，准时上班准时下班，继续发掘美食！
不要以为京林屋只有抹茶甜品，餐厅从品茶到焙茶饭，多了一分对烹饪的认真和对食材处理的执著，让客人吃得最好，实在令人欣赏。
过江龙经营餐厅不易，更要同时维系过百年的招牌，盼餐厅能继续坚持，将京林屋百年历史传承下去。
张贴
