佳記小食店 (已結業)

日期：二零零八年五月三日时间：下午二时三十分地点：佳记小食店人物：我、他食物：臭豆腐、酥炸鱿鱼须旺角的小食店如恒河沙数，但却良莠不齐，简单如臭豆腐和鱿鱼须，也未必容易遇上好吃的。雪糕车是未食其味，先听其声，而臭豆腐则是未食其味，先嗅其「香」。好吃的朋友往往沿「香」而寻，希望觅得美食，然而，碍于香港社会环境变迁，臭豆腐也要「自我增值」，不是要变得「好食」，而是要变得「唔臭」，否则食环环等部门必定找上门。佳记的臭豆腐也是「增值」后的臭豆腐，而味道也是臭豆腐的味道，毕竟臭豆腐很难有别的味道，只是佳记的酱料除了分辣酱和甜酱外，也把辣酱分为咸辣酱和甜辣酱，你可能会说：「车！有几奇㖞！」这的确可能不是甚么惊世发现，但在这个多加一小匙酱料也可能遭受白眼的年代，佳记如此「大方」和有诚意，可算难得。此外，酥炸鱿鱼须也算是诚意之作，即使在旺角这个小食店林立的地方，要吃上有水准的炸鱿鱼须也并不容易。因为不知从甚么时候开始，小食店都喜欢上了「松脆」的炸粉，他们喜欢把鱿鱼须包上厚厚的炸粉，炸后的鱿鱼须变得圆圆粗粗，大有只见其粉而不见其须的感觉，食之无味。而佳记的鱿鱼须不但没有厚厚的炸浆，而且堪称酥炸，既香且酥。