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2023-08-15
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Flat Iron Steak 平铁牛扒 (直译)系食牛CP值高嘅选择嫩滑程度仅次于牛柳价钱就比牛柳平 .Flat Iron Steak位置系牛嘅三角肩被三条小筋包围住所以煮之前要用人手切走筋膜 处理工序比较麻烦但系!!! 去除咗筋嘅Flat Iron肉质扎实 嫩滑嫩滑程度只系仅次于filet mignon系连英国名厨Jamie Oliver都推介嘅CP值之选 .喺香港想食吃到抵食又高质嘅Flat IronTop Blade Steak Lab系唔错嘅选择而我哋就钟意去何文田𠮶间坐得舒服之余唔会太嘈杂 .Top Blade主打嘅Flat Iron经过21日熟成处理嫩滑得嚟 牛味突出简单以海盐 香草调味已经好足够 .同另一间牛扒+任食薯条比较我更钟意Top Blade用白松露盐调味而且连皮即炸非常香口 唔觉唔觉坐吓就食唔停口 .私心推介 Medium Rare就啱啱好带粉红色 肉味重 够juicy唔蘸酱汁 试咗原汁原味嘅食法先呀
系食牛CP值高嘅选择
嫩滑程度仅次于牛柳
价钱就比牛柳平
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Flat Iron Steak位置系牛嘅三角肩
被三条小筋包围住
所以煮之前要用人手切走筋膜 处理工序比较麻烦
但系!!! 去除咗筋嘅Flat Iron肉质扎实 嫩滑
嫩滑程度只系仅次于filet mignon
系连英国名厨Jamie Oliver都推介嘅CP值之选
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喺香港想食吃到抵食又高质嘅Flat Iron
Top Blade Steak Lab系唔错嘅选择
而我哋就钟意去何文田𠮶间
坐得舒服之余唔会太嘈杂
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Top Blade主打嘅Flat Iron
经过21日熟成处理
嫩滑得嚟 牛味突出
简单以海盐 香草调味已经好足够
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同另一间牛扒+任食薯条比较
我更钟意Top Blade用白松露盐调味
而且连皮即炸
非常香口 唔觉唔觉坐吓就食唔停口
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私心推介 Medium Rare就啱啱好
带粉红色 肉味重 够juicy
唔蘸酱汁 试咗原汁原味嘅食法先呀
张贴
