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2015-06-25
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朋友推介霎东街有好嘢食, 于是乎相约三五知己寻美食去!餐厅位于OLIV大厦顶层, 内里环境雅致, 一贯日式料理店风味, 有寿司吧枱, 普通席和2间Tatami房间. 拥有无敌马场景, 舒服闲适, 相当不错.先来二款法国品种生蚝醒醒味蕾; Ancelin系法国生蚝名牌之一, 食落富有层次, 鲜甜中又带有轻量海盐味, 带子位肥美, 肉质有弹性 另一款是世界生蚝之王Belon, 感觉有轻微的矿物味道, 食后那鲜甜味道还留在口腔久久不散再来一只北寄贝刺身, 大只肉质丰厚, 爽脆, 鲜甜度高, 上品刺身四味, 有拖锣, 带子, 油甘鱼和池鱼. 拖罗油脂分布均衡, 油脂香在口中散发, 另人回味; 带子鲜甜度足; 油甘鱼腩肥美, 油脂余韵澎湃, 另人满足. 池鱼质感嫩滑带爽, 综合刺身类质素非常高.日本冻蕃茄拌辣吞拿鱼汁, 非常欣赏那辣吞拿鱼汁, 微辣程度人人可接受, 带有刺激味蕾感. 蕃茄品种比较细小, 鲜甜度略欠.盐烧油甘鱼鲛, 肉质比较实欠嫩滑, 那油甘香味道略为失色原只毛蟹, 有专人折肉合适懒人. 肉质幼嫩白滑, 肉汁丰富; 蟹膏丰腴, 味道浓郁鲜甜, 我的至爱选了三款寿司:赤目鱼
餐厅位于OLIV大厦顶层, 内里环境雅致, 一贯日式料理店风味, 有寿司吧枱, 普通席和2间Tatami房间. 拥有无敌马场景, 舒服闲适, 相当不错.
先来二款法国品种生蚝醒醒味蕾; Ancelin系法国生蚝名牌之一, 食落富有层次, 鲜甜中又带有轻量海盐味, 带子位肥美, 肉质有弹性
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盐烧油甘鱼鲛, 肉质比较实欠嫩滑, 那油甘香味道略为失色
原只毛蟹, 有专人折肉合适懒人. 肉质幼嫩白滑, 肉汁丰富; 蟹膏丰腴, 味道浓郁鲜甜, 我的至爱
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赤目鱼寿司, 赤目鱼是深海鱼比较罕有. 经炙过后, 那油脂仍然丰富, 面层的柚子胡椒盐是厨师精心杰作, 有清新感觉.
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最后要一尝餐厅主打锅物之一Sukiyaki, 寿喜烧比Shabu Shabu即日式火锅味道偏浓.一盆新鲜蔬菜有大葱、洋葱, 春菊、豆腐、牛蒡丝, 冬菇等等
主角登场了, 分别是A5和牛和美国牛
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随随放入一片A5和牛, A5和牛雪花均匀, 色泽比较浅色, 只须数秒就可食用
蘸生鸡疍食更加滑溜, 牛脂香超乎想象. 好味!
再试美国牛, 色泽比较深, 肉质都比较实一点, 但不失为上上之品
净余的烧汁混合了牛和蔬菜精华, 再放入幼细嫩滑的稻庭乌冬, 乌冬吸收了所有精华, 大满足
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柚子雪芭, 带有粒粒柚子粒有口感, 那清香的柚子味道消除我的饱肚感.
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