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2013-12-16
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权八一直是我欲尝的日本餐厅，因此老公便在这个结婚周年的晚上订好了权八，两口子齐齐整整的尝味去。权八著名的自家制菜式不少， 但我对串烧偏偏情有独钟，座位被编排在串烧区是预料中事，怎料坐到如吧台设计的高凳上，红红的炭火就近在咫尺，更可将串烧师傅们的功架尽收眼底。若喜尝天妇罗的话，可选择预订天妇罗区，亲睹大厨即时泡制天妇罗的技术。权八占地六千多尺，用餐区呈环状，皆因圆形的中空位置正是商场的中庭。在暗暗的灯光下，采用旧船木制造的顶部与柱子显得额外沉实，而红色的衬托也份外鲜艳夺目。到居酒屋当然要离不开酒精饮品，权八设有不同品牌的清酒和烧酌，亦有各式啤酒和特色鸡尾酒。老公似乎对啤酒感到兴趣，于是我也跟著他尝试权八所提供的啤酒。Suntory Premium 麦味清幽、恰似夜空清明的月色；而 BAIRD Takeiku IPA 麦味浓郁带甘，正好与甜甜的底韵配合得天衣无缝。两款啤酒，各有特色，我也喜欢！对喜爱豆腐的我，权八的手作豆腐是必试的前菜。白滑的豆腐盛在籐篮中，伴以木鱼丝、大葱和酱汁同食。配料虽不是浓味的食材，可是豆腐味道更清，结果豆味全给配料所掩盖。干脆用小木匙把豆腐一口一口地放进嘴巴品尝，
权八一直是我欲尝的日本餐厅，因此老公便在这个结婚周年的晚上订好了权八，两口子齐齐整整的尝味去。权八著名的自家制菜式不少， 但我对串烧偏偏情有独钟，座位被编排在串烧区是预料中事，怎料坐到如吧台设计的高凳上，红红的炭火就近在咫尺，更可将串烧师傅们的功架尽收眼底。若喜尝天妇罗的话，可选择预订天妇罗区，亲睹大厨即时泡制天妇罗的技术。
权八占地六千多尺，用餐区呈环状，皆因圆形的中空位置正是商场的中庭。在暗暗的灯光下，采用旧船木制造的顶部与柱子显得额外沉实，而红色的衬托也份外鲜艳夺目。
到居酒屋当然要离不开酒精饮品，权八设有不同品牌的清酒和烧酌，亦有各式啤酒和特色鸡尾酒。老公似乎对啤酒感到兴趣，于是我也跟著他尝试权八所提供的啤酒。
Suntory Premium 麦味清幽、恰似夜空清明的月色；而 BAIRD Takeiku IPA 麦味浓郁带甘，正好与甜甜的底韵配合得天衣无缝。两款啤酒，各有特色，我也喜欢！
对喜爱豆腐的我，权八的手作豆腐是必试的前菜。白滑的豆腐盛在籐篮中，伴以木鱼丝、大葱和酱汁同食。配料虽不是浓味的食材，可是豆腐味道更清，结果豆味全给配料所掩盖。干脆用小木匙把豆腐一口一口地放进嘴巴品尝，反而可细味出豆腐的味儿，还有豆腐中的点点豆碎。
尝过纯朴的豆腐后，选了香脆的权八酥炸虾丸。看不到虾丸的样子，只看到表层的炸面条如同一头乱发，使人不知从何入口！
先将酥香脆口的 "散发" 吃光，炸面条轻咸带香气，味道不错。此刻才稍见虾丸的初形，牙齿往虾丸中心一咬，即感虾香四溢，汁液鲜美，还有藏于虾丸内弹性丰富的小虾粒，怪不得这碟披有一头乱发的权八酥炸虾丸，经常被客人传召。
特选牛舌的质感极度软绵、富弹性，足以证明是上佳货色。厚切不单增强了嚼感，更提供不错的牛香。牛舌在嘴巴里就仿如蜜桃一样，鲜嫩多汁、香气诱人！
看到串烧师傅们对处理难度较高的鸡翼亦驾轻就熟，我们也蠢蠢欲试。鸡翼没有预期般焦香，部份皮层做到脆皮的口感，部份还差一点点；而鸡肉保留了充沛的水份，因此肉质也很嫩滑。
芦笋烟肉卷烤得惹味。烟肉与芦笋，一软一爽、一咸香一清鲜，相辅相成，是串烧的活孖宝。
宫崎鸡肉串被老公误认为权八免治鸡肉软骨串，端来方知此鸡不同彼鸡。鸡肉鲜嫩可口，沾上照烧酱炭烤，酱汁香而不浓甜，亦是水准之作，唯不是心头好，未能填补心灵空虚！
权八天妇罗的选择真不少，我选择了较特别的海胆天妇罗，欲一看厨师如何处理软乎乎的海胆。原来厨师采用了紫苏叶将海胆包裹，再将炸粉沾上紫苏叶的外层。天妇罗的炸功真不错，浆粉薄而不油。入口时，嘴巴满是紫苏叶的气味，稍为定神，海胆的气味才徐徐地打进味蕾，那刻舌尖上海胆滑溜溜的质感，跟炸榴梿有著几分相似的地方，不过还是较喜欢海胆寿司或刺身的原味。
在大门口由接待小姐引领，踏上一条昏暗的走廊，还未抵达用餐区，在走廊右手边透出一层光线。光线所在之处，是一间玻璃的制面房。权八自家制作的荞麦面，原来每天就在此房间打制。虽然已踏入冬季，不过老公和我还是较向往纯清的冷荞麦面，因荞麦面的质感与香气可更真切地品味出来。葱丝、日本芥末与冷面汁拌匀，一切均已准备就绪。第一口，尝到荞麦面烟韧的质感，感觉合意；接著第二口....第三口....可是怎么一点荞麦香也尝不出来？用茶清清喉咙再试，也于事无补，我俩也有点儿失望！
权八的环境舒适，服务周到，两小口谈谈笑笑，就这样过了一个宁静的结婚周年夜。从刚柔并重的手臂接过每一串的串烧，都能体验出权八选材严谨的态度，当然师傅们的功力也不能抹杀。但或许未有尝试权八如烧大虾和鳕场蟹等特选，因此全晚所试的串烧虽属水准尚佳之作，唯未见惊喜！
原计划到曼谷渡过一个热暖的结婚周年，最终因各方面事情未能配合而泡汤，当中也包括曼谷的局势！慨叹本属和平表达的游行与示威，竟发生骇人的中枪事件，我的心不其然地抽动了！泰国人亲切的笑容、温柔的语调，甚至乐天纯洁的心，不容被 "别有用心者" 利用、抹黑和染污，香港人他日的占中也是！
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