譽豚博多拉麵屋 (已結業)

沙田大围，自小在这里成长，对这里有一份深厚的感情和依恋。就算在十多年前搬到粉岭居住，我选择工作的地方依然以沙田为主。午饭的时候，我都喜欢寻找坊间的隐世特色美食，今日走入大围这一范围，看看哪一种味道能触动我味蕾的神经。经过大街小巷，发现一间颇具特色的小店，从外观看，彷佛去到古代的日本。踏入店铺，里面的电视机播放著一套日剧。这间店铺由一对夫妇打理，由订购食材至楼面招待和收银，全部亲自处理，可谓亲力亲为。今日，我叫了一个豚骨拉面，因为老板娘说白米未到货，所以没有饭类供应，而老板娘特意送上𫠒鱼小丸子的小食作补偿。拉面口感烟韧，奶白色的猪骨汤底味道浓郁，浓汤充满咀里的感觉好实在，令人觉得好满足。白滑的猪肉，加上白芝麻，香味陪增，令整个午餐增添惊喜。小丸子的面层，不如一般的食店加𫠒鱼丝，而是用上紫菜丝，两者配合，使味觉多了几个层次。埋单只是七十元正，就能尝到在日本食到的味道，夫复何求呢？