肉餅哥小炒料理 (已結業)

之前已光顾过肉饼哥这餐厅，颇欣赏这里的肉饼饭。星期日和爸妈一起过来再次光顾。从大围地铁站步行过来大约要二十分钟，也可以在地铁站外面坐小巴过来，美林邨下车。从远处会看见黑底白字的「肉饼哥」招牌，颇为显眼。餐厅的面积颇寛阔，枱与枱的之间位置足够，不需要坐得背脊贴背脊。而且上菜速度快足，光顾了几次也不太需要等位。客饭的份量也颇大份，所以三人享用也够饱。而且每客饭更会奉送例汤，今次的例汤为红萝卜合掌瓜瘦肉汤。汤用慢火煮了几小时，所以红萝卜也炖得软软的，而且汤不会太咸和充满味精。第一个来到的为惹味鹅肝煎肉饼配白饭。鹅肝的size约有手掌般大，份量慷慨，加上桌面放置的甜豉油，能吊起肉的味道。白饭也能保持水准，湿度刚刚好。今次的肉饼有少许煎得未够喉。之后来的为蒸足三两花胶肉饼 配白饭。大部分肉饼都可以选择蒸或煎的煮法。母亲特别选蒸肉饼，因为较不热气。花胶大大块，约有六至七件，大堆头地盖在面头，几乎整块肉饼也盖住了。因为花胶的汁较为浓味，所以选较为淡味的蒸法能平衡一下，豉油也几乎不用加了。最后点了霸王鸡半只，鸡腿部位颇嫩滑，而且选择的鸡只也尚算肥美，不会瘦瘦弱弱的。这款鸡上桌时还冒著蒸气，热热的正值冬