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2024-06-03
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见有网站做「和牛盛宴自助晚餐」买二送二优惠, 主题似乎几吸引,计落人均消费五百蚊楼下又不算太昂贵,于是一家人就去试下. 自助餐位于洒店一楼的Bistro on the Mile,餐厅空间面积大且坐位阔落,尽头有大落地玻璃面向弥敦道,环境更明亮开扬. 食物摆放分开多个不同的区域~刺身区,冻海鲜区,沙律前菜区,热荤区,甜品区……等,可以分散取餐人流避免出现挤迫情况. 先去主题的和牛摊档,有四款菜式~金菇和牛卷,和牛西冷,封门柳,和牛肋条. 师傅整晚都忙于即场制作. 烤得非常焦香,肉质不鞋口,只是略嫌调味偏咸.摊档除了和牛外,师傅亦现场煎羊扒,羊扒煎得好靓,肉质嫩,不会太膻但亦保留了一点点羊香. 我觉得较上述的和牛菜式更吸引.西兰花牛肉～牛肉的质感有点似茶餐厅的滑牛. 牛肉汉堡配焦糖洋葱～汁酱过于浓烈盖过了汉堡扒的味道. 烧肉眼牛肉和烧火腿～肉眼牛肉色泽很好约五成熟,但入口味道较淡. 火腿不干不鞋,口感不错. 两者我比较喜欢烧火腿. 佛罗伦斯焗蚝~今晚无生蚝而有焗蚝. 蚝肉细小似是焗到缩水,一般自助餐的焗蚝也如此. 蒸元贝~外表雪白很明显豉油和葱蒜都不足,可幸是元贝没有蒸过时和缩水
金菇和牛卷.封门柳
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和牛西冷.牛肋条
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煎羊扒
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西兰花牛肉～牛肉的质感有点似茶餐厅的滑牛.
西兰花牛肉
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牛肉汉堡配焦糖洋葱～汁酱过于浓烈盖过了汉堡扒的味道.
牛肉汉堡配焦糖洋葱
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烧肉眼牛肉和烧火腿～肉眼牛肉色泽很好约五成熟,但入口味道较淡. 火腿不干不鞋,口感不错. 两者我比较喜欢烧火腿.
烧肉眼牛肉和烧火腿
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佛罗伦斯焗蚝~今晚无生蚝而有焗蚝. 蚝肉细小似是焗到缩水,一般自助餐的焗蚝也如此.
佛罗伦斯焗蚝
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蒸元贝~外表雪白很明显豉油和葱蒜都不足,可幸是元贝没有蒸过时和缩水.
蒸元贝
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蒸元贝
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烧虾~外壳烧到橙红色好脆,入口肉质有弹力,不过味道略淡.
烧虾
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煎三文鱼和鳕鱼~两者都煎得香口,鳕鱼肉质嫩滑,油香都较三文鱼优胜.
煎三文鱼
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煎鳕鱼
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炒龙虾钳~事先将龙虾钳整裂所以好容易就拆开,肉质尚可但缺乏鲜味.
炒龙虾钳
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花胶鲍鱼鸭掌煲~除了鲍鱼仔和鸭掌外,还有大大块花胶,确实是有惊喜. 鸭掌炆得尚算淋.
花胶鲍鱼鸭掌煲
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今次比较迟食冻海鲜,面包蟹只剩返蟹脚,所以无攞了. 大多数自助餐的面包蟹头两回过后都不会再补充.
波士顿龙虾~肉质硬实,无甚鲜味,相比下热食的炒龙虾钳比较好.
冻海鲜~波士顿龙虾
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冻海鲜~波士顿龙虾
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翡翠螺肉大爽口.
冻海鲜~翡翠螺
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刺身有鲷鱼,三文鱼,吞拿鱼,八爪鱼,甜虾,北寄贝,墨鱼和仿鲍鱼,只有仿鲍鱼无吃,甜虾的确够甜可惜太细只. 大多酒店自助餐的剌身水平也相若.
刺身~鲷鱼.三文鱼.吞拿鱼
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刺身~吞拿鱼.甜虾.墨鱼.北寄贝
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烧味有烧鸭,豉油鸡和乳猪,乳猪皮脆,但肉不够嫩有少许鞋口. 不过眼见都有几轮补充,所以都值得一赞.
烧乳猪
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样子精美的甜品有杜丝朱古力香蕉蛋糕~样子好靓骤眼看以为是榴连蛋糕. 口感软棉,香蕉味浓厚.
杜丝朱古力香蕉蛋糕
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士多啤梨蛋糕~外表好靓好吸引,甜甜地一般常吃到士多啤梨蛋糕的味道,无甚特别之处.
士多啤梨蛋糕
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香蕉朱古力戚风蛋糕~淡淡的香蕉味道,感觉清新.
香蕉朱古力戚风蛋糕
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巴斯克焦香芝士蛋糕~蛋糕面烧得不够焦,不够甜.
巴斯克焦香芝士蛋糕
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几款细小甜品,左起分别是柠檬马铃挞,红桑子朱古力布朗尼,芒果拿破仑,三层朱古力蛋糕和开心果草莓蛋糕. 当中柠檬马铃挞甜中带有清新柠檬味.芒果拿破仑够脆且松化,我略嫌芒果肉太冻.开心果草莓蛋糕口味比较淡.
尚有几款Haagen Dazs杯装雪糕,我选了吃朱古力.
若果对主题和牛不寄予太高期望的话,今餐的确食得好开心. 最后我认为餐厅除有中西汤,咖啡及奶茶外,如能加添自助任饮任斟果汁,汽水甚至冻水等会更好,现在只能靠侍应们斟冻水补充,虽他们表现好殷勤,然而客人众多,难免有缺水的时候.
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