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2024-05-31
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若果问我去得最多的酒店，相信尖沙咀金域假日酒店可算是其中一间，尤其是中西餐都不知光顾了多少次，中餐龙虾先不说，西餐Osteria可以话大件夹抵食，上次移民枫叶国，替她饯行，太太上个月的闺蜜聚，都是在Osteria用餐，所以话系粉丝一点都不为过。早排就同两位型男饭聚，喝上两杯，谈天说地。疫情前的semi-buffet位已取消了，未免有点可惜，但食物的水准是依旧保持到。而近日餐厅除了有ChefLoris' Tasting Menu（$728）外，更有Wagyu beef Promotion，但供应期只去到6月30日。先讲讲 ChefLoris' Tasting Menu。率先上场是Focaccia香蒜酱、自家制软芝士干蕃茄，三款不同酱汁涂在 Focaccia Bread上，正好开开胃口。再来是烤章鱼伴大蒜薯蓉檄橄榄油封蕃茄，章鱼质地软熟又入味。Pasta是 “CAVATELLI”杜伦面粉意大利面、西西里红虾、干鱼子及 broccolinio。因为 Cavatellipasta的独特造型，可以把酱汁充分地包裹，红虾亦早已褪壳，每口都是美味，实在好钟意。而喜欢单纯的牛肉味的朋友，这道烩和牛面颊
早排就同两位型男饭聚，喝上两杯，谈天说地。
疫情前的semi-buffet位已取消了，未免有点可惜，但食物的水准是依旧保持到。
而近日餐厅除了有Chef
Loris' Tasting Menu（$728）外，更有
Wagyu beef Promotion，但供应期只去到6月30日。
先讲讲 Chef
Loris' Tasting Menu。
率先上场是Focaccia
香蒜酱、自家制软芝士干蕃茄，三款不同酱汁涂在 Focaccia Bread上，正好开开胃口。
再来是烤章鱼伴大蒜薯蓉檄橄榄油封蕃茄，章鱼质地软熟又入味。
Pasta是 “CAVATELLI”杜伦面粉意大利面、西西里红虾、干鱼子及 broccolinio。
因为 Cavatelli
pasta的独特造型，可以把酱汁充分地包裹，红虾亦早已褪壳，每口都是美味，实在好钟意。
而喜欢单纯的牛肉味的朋友，这道烩和牛面颊就一定啱你，因为以托斯卡纳红酒煮至软稔，轻轻一戳便开，又有黑椒汁的加持，突然间好想加碗白饭。
套餐有 Ganache 朱古力蛋糕，伴以草莓、蓝莓及Mascarpone 泡沫，以带酸度的水果来平衡朱古力的浓郁味道。
而和牛 Promotion就可以单点。
和牛生牛肉薄片、陈醋珍珠、鹌鹑蛋、佩科里诺芝士（$278）
吃得出嫩滑的质感，少许陈醋令味道更鲜，就连邪恶的鹌鹑蛋都变得可口。
全麦意粉、和牛酱、牛肝菌、Castelmagno
Cheese（$258）
意想不到的美味，面条粗身不单完美挂汁，咬落有足够的嚼劲，牛肝菌与芝士带来浓郁的香气，浓稠的牛肉汁非常惹味。
总共有三款和牛供选择， 以100gm计，当中包括了M6（$210）及M9（$270）澳洲和牛与及A4日本和牛（$360）。
而今次就选择了日本和牛。
两边烤得刚刚好，内里依然呈嫣红色，肉质幼嫩，蘸点海盐味道更鲜，配上杂菜及烤薯角，多了一入满足感，唯一要挑剔是未够喉啊！
在座几位都是男仕，又有朋友红酒相伴，另外单点了一份足600gm的USA rib eye steak（美国肉眼扒配巴马臣芝士片及火箭菜沙律）
原块烤过的肉眼，切开是medium
rare，火喉控制得准绳，同样地蘸点海盐，鲜味满满，牛肉的浓香与朋友的红酒相当匹配，越食越想食。
甜品Affogato是我每次必点的，把热烫的Espresso浇在朱古力球上，让朱古力慢慢溶化，而伴碟的海绵蛋糕把浓稠的朱古力酱都吸收了，美味到一个点。
餐后来一杯Earl
Grey，让幽香的佛手柑，带来悠闲舒适的感觉。
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