影片
更多
2016-12-20
1623 浏览
执笔之时, 刚刚又快闪了东京一趟. 这次短短数天, 其实主要是看圣诞景点为主. 回想起今年去过那么多次日本, 当中最深刻的一顿饭就是可以带著妹妹一同去高山再吃了顿飞驒牛大餐. 虽然飞驒牛不属日本三大和牛, 不过就是宅女自己心中最爱的和牛. 回到香港跟友人说起很怀念飞驒牛, 得知原来铜锣湾有家日本餐厅都有提供飞驒牛, 而且更是香港少有的有专人料理的寿喜烧! 说得兴起, 马上找了个晚上前来一试~ 这家名叫位于铜锣湾的登龙街, 正正就在这条有名的拉面街上, 面对著四周都是拉面店, 这家吃牛的华小反而更显一枝独秀. 其实餐厅巳经开了有数年之久, 不过宣传方面有点低调, 所以虽然是跟MR. STEAK同属一个集团, 但很少会令人想起这家店. 但既然是跟牛肉专门店同出一彻, 那牛肉的质素应该也有保证吧~ 这天是平日晚上, 来的时候大约7时多左右, 餐厅内的食客巳占了大半, 比想像中多. 店内地方其实不算大, 不过空间感十足, 一边尽是四人卡座而且更有竹帘隔著, 带点私隐; 如果人多一点, 近门那边更有厢房可以容纳8人左右. 餐厅没有太花巧的装潢, 不过就环境就以简约舒服为主, 而且坐下来也不觉太
这家名叫[华小料理店]位于铜锣湾的登龙街, 正正就在这条有名的拉面街上, 面对著四周都是拉面店, 这家吃牛的华小反而更显一枝独秀. 其实餐厅巳经开了有数年之久, 不过宣传方面有点低调, 所以虽然是跟MR. STEAK同属一个集团, 但很少会令人想起这家店. 但既然是跟牛肉专门店同出一彻, 那牛肉的质素应该也有保证吧~
这天是平日晚上, 来的时候大约7时多左右, 餐厅内的食客巳占了大半, 比想像中多. 店内地方其实不算大, 不过空间感十足, 一边尽是四人卡座而且更有竹帘隔著, 带点私隐; 如果人多一点, 近门那边更有厢房可以容纳8人左右. 餐厅没有太花巧的装潢, 不过就环境就以简约舒服为主, 而且坐下来也不觉太嘈杂, 十分讨好.看看餐牌, 这里主打的就是各式各样的和牛寿喜烧, 亦有涮涮锅及蒸笼料理. 当中可以选美国安格斯牛, 或日本A3及A5牛, 当然重量级的就飞驒牛及鸟取和牛. 价钱由每位三百多到六百多不等, 丰俭由人.
如果同行不吃牛也不用担心, 这里亦有豚肉及海鲜, 例如网烧海烧, 刺身, 天妇罗甚至有丼供应.
而这晚宅女就跟朋友试了其中两款二人套餐, 分别是鸟取县A5和牛盛宴 (2人前HK$1,288)及飞驒和牛寿喜烧御宴 (2人前HK$1,680)
先来的是前菜, 这个两款套餐都会包含的.
上来的卖相十分精致, 当中分别有味噌梵天丸茄子田乐烧, 海老蛋黄酢及蟹肉牛乳寒天. 另外还额外点了A3火炙佐贺和牛给我们试试. 海老蛋黄酢配著青瓜同吃, 入口虾肉爽得来带点黏身, 肉质饱满, 而蟹肉牛乳寒天更是前菜中最令人满意的一款, 入口质地软滑不巳, 当中带著阵阵蟹鲜, 亦同时有著牛乳的丰润感. 另点的A3火炙佐贺和牛只轻轻的炙了一下, 上来时肉质柔软嫩滑, 牛肉半融在口腔中, 只有两片实在不够喉呢~季节刺身四点盛 (两款套餐都有包括)
刺身会以当天时令的来供应, 所以有可能每晚款式都不样. 这晚上来的甜虾, 三文鱼及两款白身鱼, 每人每款都各有一片, 刺身入口质地有弹性, 油脂度不高, 吃起来十分清爽, 当中的甜虾更是肉质肥厚, 鲜甜不巳.三文鱼牛油果沙律 ( 鸟取县A5和牛盛宴包含)
接下来是鸟取县A5和牛盛宴内的三文鱼牛油果沙律, 份量细细, 沙律菜上放上了几颗牛油果, 三文鱼及三文鱼籽, 没太多酱汁, 因此吃起来更能吃出刺身的鲜味及菜蔬的清爽口感.天妇罗拼盘 (飞驒和牛寿喜烧御宴包含)
再来的是飞驒和牛寿喜烧御宴内提供的天妇罗拼盘. 上来一碟有多达七款的食材, 当中除了有大虾之外, 还居然有蟹脚, 其他如蕃薯, 茄子, 菇及青椒等亦不缺. 份量以两个人来说的话也有点太多了吧! 天妇罗炸出来不算很油腻, 表面亦甚为干身, 咬下去外层香脆, 炸浆厚薄适中. 要知道在香港找好吃的天妇罗也不是容易的事, 不过这晚吃到的这一份天妇罗就甚有水准.日式蒸笼料理 (鸟取A5和牛盛宴包含)
其实早十多年前巳在日本吃过蒸笼料理, 那时候在东京也颇流行的. 在香港吃似乎是近年才开始引入的事, 不过迟来总好过不来吧! 上来二人份量有八片鸟取和牛, 每块都颇大片, 非常够吃. 蒸笼料理其实也算是一道较健康的料理, 皆因吃时会先在蒸笼底部垫上大量的蔬菜, 待蒸熟到差不多时, 才把和牛放在上方略蒸一下便可以吃. 牛肉纯以蒸熟方式来煮, 入口不只没有肥腻感, 没有多余的调味, 更能吃出牛肉的鲜甜味.加上蒸时牛肉的肉汁及油脂留在菜蔬内, 令菜吃起来口感更油润, 更嫩滑. 也可以试试把菜卷在和牛内, 这样吃口感来得更丰富.
寿喜烧 (飞驒和牛寿喜烧御宴包含)
接下来是宅女期待巳久的飞驒牛上场了!! 一直很怀念在日本吃过的寿喜烧, 雅致的环境, 加上有穿著和服的女店员专门为你调理每一片的和牛, 每一口都是享受. 不过在香港, 有专人料理的寿喜烧店实在不多, 顶多也只有2-3家, 所以这晚居然可以在这里吃到, 实在太高兴了!! 上来的是排列得相当整齐的飞驒牛, 一碟也是有八片, 两个人非常够吃.这晚负责的女店员虽然没有穿和服, 不过也是非常细心的替我们调理和牛. 这里用了个瓷盘来煮, 每次只能煮一片, 看著女店员在弄, 好奇问了一下: 怎么不见最先放入的砂糖? 原来店方早巳把砂糖煮溶放在酱汁内. 不用数秒时间, 一大片的飞驒牛就做好了!! 吃时只要沾一点蛋黄汁, 入口肉质非常的软嫩, 油脂度亦刚好, 甜味恰到好处, 真的有点重回日本的感觉了!!
赞岐乌冬 (两款套餐匀有包含)
其实吃完和牛巳经很饱, 不过套餐还有一份赞岐乌冬, 把乌冬放在刚才煮得非常浓郁的寿喜烧汁内同煮, 出来的味道非常香浓, 而且乌冬亦有咬口, 虽然肚子撑得很辛苦, 但还是一条不剩的把它全部吃完.北海道牛乳布甸 (两款套餐匀有包含)
吃完那么满足的和牛, 没一点甜总是说不过去. 上来一小杯的牛乳布甸, 中央还加上一颗蜜豆及少许金箔, 简单中更见不平凡. 布甸吃起来牛乳味不算很浓, 但质地非常CREAMY, 带点奶香, 也算是不错的.这顿和牛盛宴吃得实在有够满足, 虽然香港有些餐厅也会引入飞驒牛, 不过以寿喜烧方式来吃就较少见. 而且他们作为牛肉专门店的旗下餐厅, 拿到的牛肉真的颇有质素, 而其他食材水准亦不俗. 价钱虽然稍贵, 不过在这个地段, 加上吃的是这种级数的和牛, 个人觉得亦算物有所值.
如果下次有重要节日想吃餐好的来庆祝一下, 宅女也会考虑再来这家番吃的!
张贴
