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2023-02-07
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今次系第2 次食呢间和牛怀石Omakase lunch, 铺头系同Yankiniku Jumbo 同一入口, 一间做烧肉, 一间做Omakase. 8 course lunch HKD1380 pp +1 , 9 course dinner HKD2180pp +1 . 今次好好彩有人cancel booking 所以可以包房 😍 𩽾𩾌鱼肝配毛蟹肉🦀 𩽾𩾌鱼肝有「海中鹅肝」之称, 配料由于芋头冇货就转左白果 。 𩽾𩾌鱼肝湿润幼滑, 唔似出面有啲比较干硬, 食起黎都冇鹅肝咁油腻。 配埋鲜甜毛蟹肉, 系wasabi 同紫苏花衬托下更加开胃。 炙烧黑毛和牛手握寿司 和牛同海胆本身就系好夹既, 烧过既和牛后腿三角肉, 配冻冻地好鲜甜既海胆 , 同微暖既寿司饭; 食落会系温度上有3 重感觉🌡️ 肩胛里肌和牛汤🍲 老实说, 呢道菜印象唔深, 静系记得汤入面比较多葱之类唔食既菜🙈 唔觉得和牛同汤之间有咩chemistry 🫠腰臀盖肉生牛肉呢道生牛肉系咁多道牛既菜式中最清新既! 食到生牛肉既纯粹鲜甜, 除左海胆,仲有鱼子酱既咸鲜,最喜欢系系底到加左腌萝卜丝, 有画龙点睛既感觉 🐉 和牛三文治🥪 呢道菜好
𩽾𩾌鱼肝配毛蟹肉🦀
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𩽾𩾌鱼肝有「海中鹅肝」之称, 配料由于芋头冇货就转左白果 。 𩽾𩾌鱼肝湿润幼滑, 唔似出面有啲比较干硬, 食起黎都冇鹅肝咁油腻。 配埋鲜甜毛蟹肉, 系wasabi 同紫苏花衬托下更加开胃。
炙烧黑毛和牛手握寿司
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和牛同海胆本身就系好夹既, 烧过既和牛后腿三角肉, 配冻冻地好鲜甜既海胆 , 同微暖既寿司饭; 食落会系温度上有3 重感觉🌡️
肩胛里肌和牛汤🍲
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老实说, 呢道菜印象唔深, 静系记得汤入面比较多葱之类唔食既菜🙈 唔觉得和牛同汤之间有咩chemistry 🫠
腰臀盖肉生牛肉
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呢道生牛肉系咁多道牛既菜式中最清新既! 食到生牛肉既纯粹鲜甜, 除左海胆,仲有鱼子酱既咸鲜,最喜欢系系底到加左腌萝卜丝, 有画龙点睛既感觉 🐉
和牛三文治🥪
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呢道菜好多餐厅都有做。 今次面包唔够香脆, 仲有啲「韧」。 和牛好厚,但唔够淋, 我尝试好多次都好难将牛肉咬开, 搞到淡淡都静系咬到块包, 牛肉挤左向后面🥹 相比下文华东方Aubrey 做得出色好多!
西冷和牛原野烧
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原野烧系集团以寿喜烧为灵感,佐生蛋黄品尝既招牌菜。 厨师将西冷牛肉反覆点寿喜烧汁,再烧到有一格格网纹, 最后加上生蛋黄同汁酱、蕃茄食, 食落都唔几好 唔漏😋
吞牙鱼蓉伴三文鱼子饭 🍣
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几喜欢,食完和牛可以食番个清淡简单既鱼生饭,份量刚好☺️ 我好奇厨师点解系饭盖上洒水, 原来系日本传统, 皇帝膳食怕人落毒, 厨师会系饭盖上洒水, 如果水珠有流走左就代表有人开过盖 , 咁就唔食啦 💡
咖啡奶冻配静冈蜜瓜 🍮🍈
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雪白色既奶冻估唔到系咖啡味 奶冻系有啲渣个种质地 但咖啡味好出 好中意咖啡味甜品 😍 蜜瓜都好甜 为个lunch 作结好满意🥰
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