为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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一日之内，两餐日本和牛，真是我俩的历史创举！话说午市和牛定食之行，意犹未尽。数小时之后，我们又置身于此商场中，并经过此人气一直居高不下的烧肉连锁店。为时尚早，不用取筹就可以入座，于是我们二话不说，来个early dinner。非放题的消费方式，打开单点餐牌，的确有点不知所措。幸好此时店员介绍套餐，当中就有配搭日本和牛的，份量虽不算多，但可浅尝一下，也是上选。细看之下，发觉套餐的前菜非常「洋式」，不知是否能吸引大量年轻捧场客的其中一个原因？就说凯撒沙律前的三个英文字 "BLT" 吧，除了是结业一段时间 (在此商场也曾有分店，更有令我十分感动的服务体验……) 的西餐厅名称外，原来是三种材料 (烟肉、生菜、蕃茄) 的首个字母组合，又学到嘢！在「动手」之前，细看一下餐牌，原来附有「烧肉指南」，说明烧肉时只翻一次！所有以往鄙人怕生怕㶶，把肉翻好几次的方法是错了！至于甚么是翻肉的最佳时间、两边要各烧多久，则要多交「学费」，也视乎炉的火力、肉的种类和厚薄大小、喜欢的生熟度等而定。所以真的是有得食，有得「反/翻」！看完烧肉教学，迎接这块近江和牛，信心会大一些，冇咁淆底！应该整块烧完才剪件享用、还是先

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一日之内，两餐日本和牛，真是我俩的历史创举！

话说午市和牛定食之行，意犹未尽。数小时之后，我们又置身于此商场中，并经过此人气一直居高不下的烧肉连锁店。为时尚早，不用取筹就可以入座，于是我们二话不说，来个early dinner。

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非放题的消费方式，打开单点餐牌，的确有点不知所措。幸好此时店员介绍套餐，当中就有配搭日本和牛的，份量虽不算多，但可浅尝一下，也是上选。

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细看之下，发觉套餐的前菜非常「洋式」，不知是否能吸引大量年轻捧场客的其中一个原因？就说凯撒沙律前的三个英文字 "BLT" 吧，除了是结业一段时间 (在此商场也曾有分店，更有令我十分感动的服务体验……) 的西餐厅名称外，原来是三种材料 (烟肉、生菜、蕃茄) 的首个字母组合，又学到嘢！

在「动手」之前，细看一下餐牌，原来附有「烧肉指南」，说明烧肉时只翻一次！所有以往鄙人怕生怕㶶，把肉翻好几次的方法是错了！至于甚么是翻肉的最佳时间、两边要各烧多久，则要多交「学费」，也视乎炉的火力、肉的种类和厚薄大小、喜欢的生熟度等而定。所以真的是有得食，有得「反/翻」！

看完烧肉教学，迎接这块近江和牛，信心会大一些，冇咁淆底！