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2014-11-29
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一讲越式法包就谂起佐敦渡船角嘅添记，最近从食友口中得知，晌佐敦德兴街又有一间主打越式法包嘅小店，仲要主理人喺越南华侨，大部份原材料都喺标榜嚟自越南，如此名正言顺嘅「正宗」，岂能错过！这晚，越式法包当晚餐，一会「马丁王」。小店招牌绿底黄字，晌街口已经发现到佢嘅「身影」。店舖细细，因为主要喺做外卖，不过铺前都架起一张小枱，供堂食之用。除少少越南挂饰、摆设，一切都以企理干净行先。而所卖嘅出品，主打就喺越式法包，其次仲有两款热盘、越式捞蒙、小食、饮品，并兼营西式三文治，整体定价都好大众化 。何解店名叫「马丁王」，原来店主王太洋名叫Martine Vuong，咁，你明白啦！唔单价钱亲民，店主和蔼可亲、平易近人，一派和颜悦色 。要品尝正宗越式滋味，越式法包喺必然首选。基本上法包有4款口味：A.马丁王正宗、B.烧猪颈肉、C.烧鸡肉、D.烧猪肉条，以及一款后期新添嘅素肉包，让素食者都可品尝其风味。每款都必定包含几款自家制基本材料（蕃茄、青瓜、酸萝卜丝及芫茜），而份量分为最大嘅16吋「原条」（$69）、细份嘅8吋「半条」（$36）及轻型嘅4吋「迷你」（$19） 。 马丁王正宗 $36（半条）
小店招牌绿底黄字，晌街口已经发现到佢嘅「身影」。店舖细细，因为主要喺做外卖，不过铺前都架起一张小枱，供堂食之用。除少少越南挂饰、摆设，一切都以企理干净行先。而所卖嘅出品，主打就喺越式法包，其次仲有两款热盘、越式捞蒙、小食、饮品，并兼营西式三文治，整体定价都好大众化 。
何解店名叫「马丁王」，原来店主王太洋名叫Martine Vuong，咁，你明白啦！唔单价钱亲民，店主和蔼可亲、平易近人，一派和颜悦色 。
要品尝正宗越式滋味，越式法包喺必然首选。基本上法包有4款口味：A.马丁王正宗、B.烧猪颈肉、C.烧鸡肉、D.烧猪肉条，以及一款后期新添嘅素肉包，让素食者都可品尝其风味。每款都必定包含几款自家制基本材料（蕃茄、青瓜、酸萝卜丝及芫茜），而份量分为最大嘅16吋「原条」（$69）、细份嘅8吋「半条」（$36）及轻型嘅4吋「迷你」（$19） 。
马丁王正宗 $36（半条） 几款选举中，点都喺「马丁王正宗」为最热门，因为内里足有9款材料，除上文提及过嘅几款配菜，仲有猪肝酱、札肉、腩肉、熏蹄、猪肉丝，全部材料一层叠一层，塞满整个法包之内，一啖过咬落去真唔喺件易事，但却能食出滋味无穷嘅感觉，咸香酸爽，味道纷陈，口感富层次 ；法包都喺落单后再焗制，所以，松脆过人，但包心软熟 。温馨提示，小店为顾及唔同客人嘅需要，都可以剔走唔喜欢嘅材料，如腩肉、芫茜。
红酒烩牛腩 $38 店中暂时只有两款热盘：红酒烩牛腩及咖喱鸡肉，跟半条法包，同样定价$38。一向都喜欢香浓嘅菜式，所以，就拣一客红酒烩牛腩，估唔到，出奇地好味。首先个汁底够浓郁，酸香中隐若有点中式香料味，如八角，而质感够厚身，将烘脆嘅法包沾嚟食，真喺无得输 ；至于牛腩，比预期松化入味，部份带少少肥膏，脂香丰腴 ！
椰汁玉燕珍珠冰 $18 饮品除咗罐装汽水，仲有数款地道特饮，所试嘅一款「椰汁玉燕珍珠冰」，以透明胶杯盛载，由糖水、兰香子、椰奶混和做成，冰凉透心。事后跟店员倾开，原来糖水喺由一啲植物所做，怪不得味道清甜，甜味嚟得自然。
越式冻咖啡 $17朋友虽然无拣到越式滴漏咖啡，但杯冻啡都唔错，几香滑，有少少碳火香嘅感觉。等小弟下次都试试佢啲越式滴漏咖啡先（$22）。
烧猪肉条 $15/3条 本来食咗个马丁王正宗及红酒烩牛腩已经觉得好够，无打算再点嘢，不过，店员推介依个烧猪肉条小食，标明原装由越南过嚟，见佢卖$15三条咁平 （伴海鲜酱及鱼露），又即管试吓。猪肉条口感有少少似食日式嘅鸡肉串烧，有少少肉粒，颇香口，不过有点油腻。所以，蘸少许鱼露效果更好 。
由于所有越式法包都喺即叫即焗，制作需时，客少都无所谓，但繁忙时段真喺可能要你得等上十多、二十分钟。所以，原来佢哋欢迎大家电话预订，讲低几点到取，咁就唔使嘥时间呆等 。
添记会唔会遇到强敌？只有两家店都做得好，又岂会喺竞争，只会令更多人爱上越式法包啫 。
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