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2024-06-24
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朋友介绍这店有套性价比高的一人前铁板烧餐，会员价388元，今天和家人来尝尝。餐厅从门口开始到内部的布置都是以黑色为基调，刚走进去觉得暗有点不习惯。第一眼映入眼帘的是一张长长的吧台和摆满了各色酒类的酒柜。再沿著走廊往内进见到不同的房间，我们来到其中一间就座。房内有大玻璃窗让光透进来，远眺可看到部份海景。店员也很细心拿出一个载物的滕篮给客人放置随身物品。安顿好后为你倒上一杯日本热茶。等了一会，厨师上场，座位面对是铁板烧的台，可以清楚看到厨师在你面前烹煮的每道菜。未吃铁板烧前，先吃一个日式沙律，内里有沙律菜，无花果，粒，，全部蔬菜都很清爽，蕃薯软软绵绵，配合酸甜适中的酱汁，开胃。我们在吃沙律，厨师开始在铁板上京煮龙虾，师傅利用手中的两只铁铲左辉右舞，很快把龙虾开边拆肉，虾壳留起来用来煮汤。龙虾肉煮了一会放到旁边，等一会才再回煮。吃这套餐还有一个会员礼遇，送铁板煎鹅肝一件。鹅肝大大件，厨师把的每一面都煎得焦香，最后洒上食盐黑椒，放在迷你汉堡包内同吃。鹅肝口感软滑，油脂充盈，与包同吃减少油腻感。白鳕鱼的份量不大，一小块。鱼肉煎得恰到好处，焦香的纹理，入口软而不烂，可以吃到一疏一疏肉的质感，味道虽
餐厅从门口开始到内部的布置都是以黑色为基调，刚走进去觉得暗有点不习惯。第一眼映入眼帘的是一张长长的吧台和摆满了各色酒类的酒柜。再沿著走廊往内进见到不同的房间，我们来到其中一间就座。房内有大玻璃窗让光透进来，远眺可看到部份海景。店员也很细心拿出一个载物的滕篮给客人放置随身物品。安顿好后为你倒上一杯日本热茶。等了一会，厨师上场，座位面对是铁板烧的台，可以清楚看到厨师在你面前烹煮的每道菜。
未吃铁板烧前，先吃一个日式沙律，内里有沙律菜，无花果，粒，，全部蔬菜都很清爽，蕃薯软软绵绵，配合酸甜适中的酱汁，开胃。
我们在吃沙律，厨师开始在铁板上京煮龙虾，师傅利用手中的两只铁铲左辉右舞，很快把龙虾开边拆肉，虾壳留起来用来煮汤。龙虾肉煮了一会放到旁边，等一会才再回煮。
吃这套餐还有一个会员礼遇，送铁板煎鹅肝一件。鹅肝大大件，厨师把的每一面都煎得焦香，最后洒上食盐黑椒，放在迷你汉堡包内同吃。鹅肝口感软滑，油脂充盈，与包同吃减少油腻感。
白鳕鱼的份量不大，一小块。鱼肉煎得恰到好处，焦香的纹理，入口软而不烂，可以吃到一疏一疏肉的质感，味道虽淡，但吃出原味道。
吃完这道菜，龙虾已回煮完成，放在精美的陶瓷碗内送到我们面前。虾肉份量不少，烧得很香，肉质嫩滑，配上特别调制的香浓虾汁，十分入味好吃。
美国牛肉薄烧，厨师先在铁板上炒上大堆的炸蒜片和葱花，再用牛肉包裹著葱蒜，洒上调味粉，再轻轻卷起来切成两半，摆放在方包上，让方包吸走多余油脂。厨师会询问客人想吃几成熟，因应要求而煎煮。我要六成，吃起来不鞋，肉味浓郁，又咀嚼到脆脆的蒜片，像吃卷饼一样，有趣。
吃完肉就来吃煎野菜，厨师说本来是炒的但因为会引起很大烟，所以改用煎的方式。款式有四种，翠肉瓜，蕃茄，粟米仔，杏菇。煎得不会很干，吃时仍感受到蔬菜的青甜味。
面豉龙虾汤与渍物，面豉汤内有龙虾壳同煮，除了一贯面豉味外另有淡淡的虾味渗出来。渍物是青瓜和萝卜，爽爽脆脆。
炒饭，以大量蛋汁包围著慢慢炒，有大量的肉碎，葱花，饭粒粒粒分明，即炒即吃够热。
甜品是日式和果子，软糯的外层包著绵密的红豆蓉，甜而不腻。
厨师另外再加送一份焦糖多士给我们，多士薄薄身，面层的焦糖熔入面包内，甜度刚好。
今天吃完一系列的食材已经很饱了。总的来说，以三百多元的价格可以享用龙虾，牛肉，白鳕鱼，我觉得是值的了。这餐饭是要慢慢吃慢慢品尝，因为厨师会一道一道煮，铁板烧也是如是吃的。
日式沙律
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龙虾
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鹅肝迷你汉堡包
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白鳕鱼
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牛肉薄烧，
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煎野菜
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面豉龙虾汤与渍物
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炒饭
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焦糖多士
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