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2016-02-25
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睇过啲介绍，知道Espresso Alchemy嘅幕后班底好强劲，有获认证嘅专业咖啡烘培师、世界咖啡师大赛嘅资深评委，以及经验丰富嘅咖啡师 ，所以，嚟得依度，食都喺其次，咖啡先喺重点 ，今晚同面包班同学仔嘅茶聚，就喺想清静倾吓偈，研究吓饮饮食食。咖啡店开晌尖沙咀WK商场嘅地库，可能成个地库都只喺卖运动衫裤同相关产品，出奇地人流甚少，所以，变得有种旺（尖沙咀地段）中带静（商场内情况）嘅感觉。而餐厅采用开放形式，感觉开扬，更感 脱离繁嚣 。简约嘅装修风格，水泥墙配木地板，撞出一份原始嘅环境，一边墙再加些小摆设作点缀，让人轻松自在。其实，依度又岂止喺间咖啡店，当中摆咗唔少跟咖啡嘅物品或作零售嘅产品，可以讲喺小型咖啡资料馆。咖啡喺主打，食物嘅供应就走贵精不贵多嘅路线，有多士、沙律、意粉、全日早餐、牛仔骨、甜品及炸薯条。点选以上食物，均可以+$20配美式咖啡 / 拿铁 / 卡布奇诺 / 茶，而前者主食类（即甜品及炸薯条以外），+$10可配餐汤 / 沙律，变相可以成为套餐 。 炸薯条配松露蛋黄酱 $49 虽然炸薯条配松露酱依家晌好多食店都有卖，尤其啲汉堡包店，似乎变咗欠缺特色，不过，
咖啡店开晌尖沙咀WK商场嘅地库，可能成个地库都只喺卖运动衫裤同相关产品，出奇地人流甚少，所以，变得有种旺（尖沙咀地段）中带静（商场内情况）嘅感觉。而餐厅采用开放形式，感觉开扬，更感 脱离繁嚣 。
简约嘅装修风格，水泥墙配木地板，撞出一份原始嘅环境，一边墙再加些小摆设作点缀，让人轻松自在。
其实，依度又岂止喺间咖啡店，当中摆咗唔少跟咖啡嘅物品或作零售嘅产品，可以讲喺小型咖啡资料馆。
咖啡喺主打，食物嘅供应就走贵精不贵多嘅路线，有多士、沙律、意粉、全日早餐、牛仔骨、甜品及炸薯条。点选以上食物，均可以+$20配美式咖啡 / 拿铁 / 卡布奇诺 / 茶，而前者主食类（即甜品及炸薯条以外），+$10可配餐汤 / 沙律，变相可以成为套餐 。
炸薯条配松露蛋黄酱 $49 虽然炸薯条配松露酱依家晌好多食店都有卖，尤其啲汉堡包店，似乎变咗欠缺特色，不过，依个组合又真喺几好食，解解心瘾仍然喺个好选择。薯条炸得非常香脆，而且入口唔油，自家调校嘅松露蛋黄酱亦做得好，睇得出落足料，所以，松露香味突出，但又有点开胃嘅酸香，只喺小弟觉得个酱稍稍杰身咗。
黑椒牛肉配芽菜丝蜜糖芥末酱麦多士 $49 可能对件麦多士谂多咗，佢只喺一般厚切嘅全麦方包所做，轻轻烘过再唧上蜜糖芥末酱，再放上现成货嘅黑椒牛肉，就连芽菜丝亦唔见有落，伴以沙律菜配黑醋，整体感觉普通；还好嘅喺，个酱汁味道唔错，轻盈有蜜香，芥末味薄身，唔怕太呛。
香煎虎虾配芦笋蕃茄汁意粉 $68 依诡意粉就做得相当出色，原因喺意粉入口有嚼劲，煮得咬口啱啱好，而个蕃茄汁酸香鲜活又带点辣，兼且令意粉挂满汁，却无咩多余嘅汁剩低 ；虎虾起晒肉，食得方便，最紧要喺够新鲜爽口 ，芦笋亦鲜嫩无渣。
香煎虎虾配芦笋蕃茄汁意粉
$68
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香蕉蛋糕配蜂蜜及牛油 $33 见啲人写到个柠檬蛋糕好好食，一心都想试，不过，是晚只剩香蕉蛋糕及朱古力布朗尼，后者经常食，所以，就试一试前者。色泽黝黑嘅香蕉蛋糕，比预期仲要深沉，我见厨柜喺将蜂蜜及牛油分开上，不过，嚟到时已经加晒上面，我仲谂住自己倒时多蜂蜜、少牛油添。
蛋糕嘅质感不俗，绵密软熟，至于香蕉嘅香味清甜澎湃，而蜂蜜渗落去之后，唔单令件蛋糕微微湿润，更晌蕉味中渗出蜜香 。
拿铁Café Latte +$20（正价$35） 小弟要咗杯拿铁，无论拉花、醇香、顺滑度、均匀度都手势上乘，唔使加糖，小呷一啖，口感及味道好平均，我就唔敢话最好，但绝对喺高水准，认真要慢慢细味。
拿铁 Café Latte
$35
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虽然佢中文译白咖啡，但跟马来西亚所饮嘅白咖啡喺两回事，Flat White都喺鲜奶咖啡嘅一种，只喺跟Cappuccino、Latte晌浓缩咖啡同奶泡嘅比例分别而已。朋友嘅白咖啡亦都好正，佢话奶泡令咖啡十分细滑。
白咖啡 Flat White
$36
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