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2024-04-09
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来到屯门隐世小店食拉面，呢间拉面配合珈琲带出「鲜味x珈琲」独有主题，真系好值得一试！店主人好细心讲解，一定会拣到自己喜欢的口味！.呢日咖啡系Brew blue，头段花香感重，中段饮落似台湾莲雾，夹不同拉面味道又不同好神奇！.呢间真系非常用心的拉面店，高汤采用冷泡混合鱼干，干菇和昆布，浸泡24小时，当中会令干处理制品味道更加浓厚及柔顺。配合24小时低温慢煮鸡汤，担当汤中的鲜甜，亦配合柔顺的鱼干鲜味，真系非常高质👍🏻而面也是自家制，1.8mm 的中细面，好有咬口😋.黑酱油口味采用二段熟成时间，黑大豆及小麦酿制，低盐味道，突出大豆风味，呈现深褐色，令高汤混入香纯味道。慢煮丹麦黑毛猪大大块，粟米芯好爽甜，配合无花果干和红椒丝木鱼花好好食😋再饮啖咖啡，味道满清香！.贝汁口味利用鲜贝及白酱油混合调制，利用贝类鲜味混合高汤，加强汤底中鲜味。呢碗拉面搭咖啡就酒香感重左，口味偏酸，又有不同味道！.甜品时间😍布甸好滑身焦糖口味，today special Homemade blueberry 巴斯蛋糕劲厚切，上面有啲饼碎，蓝莓口味芝士味浓厚，口感细滑饼底松脆超级好食🤤再搭咖啡，味道变得淡身左！中和左甜无咁
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呢日咖啡系Brew blue，头段花香感重，
中段饮落似台湾莲雾，夹不同拉面味道又不同好神奇！
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呢间真系非常用心的拉面店，高汤采用冷泡混合鱼干，干菇和昆布，浸泡24小时，当中会令干处理制品味道更加浓厚及柔顺。
配合24小时低温慢煮鸡汤，担当汤中的鲜甜，亦配合柔顺的鱼干鲜味，真系非常高质👍🏻而面也是自家制，1.8mm 的中细面，好有咬口😋
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黑酱油口味采用二段熟成时间，黑大豆及小麦酿制，低盐味道，突出大豆风味，呈现深褐色，令高汤混入香纯味道。慢煮丹麦黑毛猪大大块，粟米芯好爽甜，配合无花果干和红椒丝木鱼花好好食😋再饮啖咖啡，味道满清香！
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贝汁口味利用鲜贝及白酱油混合调制，利用贝类鲜味混合高汤，加强汤底中鲜味。呢碗拉面搭咖啡就酒香感重左，口味偏酸，又有不同味道！
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甜品时间😍布甸好滑身焦糖口味，today special Homemade blueberry 巴斯蛋糕劲厚切，上面有啲饼碎，蓝莓口味芝士味浓厚，口感细滑饼底松脆超级好食🤤再搭咖啡，味道变得淡身左！中和左甜无咁腻👍🏻
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大力推介👍🏻 好有heart的小店，欣赏店主咁创新，简单一杯咖啡和拉面，其实背后有咁多学问，一定会继续支持💪🏻
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店内见到好多t shirt ，原来系自己设计！如果购买仲可以join member，来食野会有多重优惠！
张贴
