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2024-04-18
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咖啡与拉面对我来说，从来都拉不上关系，偏偏这所餐厅老板，不忌讳地告知天下它们的关系，对于作为食客的我们，尤如在办公室听了一则惊天新闻一样震惊，是一会食拉面的新体会。惊外发现这里甜品超出色！媲美甚至超越甜品店水准！被布帘遮挡的黑色门面带著一种神秘感，门前挂上餐厅的概念内容，就如书前序，为晚餐带来了序幕，令朋友与我有迎接新事物的心情入内。流程体验如认识一位新朋友，感受到那位朋友对咖啡的热诚，餐牌首页介绍咖啡与拉面汤底对味蕾激发，带领我们如何了解他喜爱的世界香郁虾壳虾膏熬制汤底，有少许粉粉沉淀物口感，配上2片鹿儿岛慢煮鸡块，鸡肉尚算软滑估不到无花果干轻甜酸，与咸香汤底中和到配合清新如花茶般宏都拉斯咖啡，浓郁汤底更突出咖啡酸甜甘香。黏口香浓鸡白汤底，感受到骨胶原及鱼介甜味，再饮一啖同一杯咖啡，今次个酸甜味更突出。自家制拉面无碱水味，但面质较一般软腍，真系好睇个人喜好。充满蛋香所以比一般实在，绝不是鱼胶粉动感弹，焦糖轻盈薄而滑～甜度适中没有苦涩味，是完美的沉实的焦糖。清幽焙茶味与忌廉芝士中和，软绵绵顺滑口感不会太结实，吃光成个都不觉饱，重点蛋糕上加上一层脆糠，多一层脆感整体口感提升，腻感同时减少
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被布帘遮挡的黑色门面带著一种神秘感，门前挂上餐厅的概念内容，就如书前序，为晚餐带来了序幕，令朋友与我有迎接新事物的心情入内。
流程体验如认识一位新朋友，感受到那位朋友对咖啡的热诚，餐牌首页介绍咖啡与拉面汤底对味蕾激发，带领我们如何了解他喜爱的世界
香郁虾壳虾膏熬制汤底，有少许粉粉沉淀物口感，配上2片鹿儿岛慢煮鸡块，鸡肉尚算软滑
估不到无花果干轻甜酸，与咸香汤底中和到配合清新如花茶般宏都拉斯咖啡，浓郁汤底更突出咖啡酸甜甘香。
黏口香浓鸡白汤底，感受到骨胶原及鱼介甜味，再饮一啖同一杯咖啡，今次个酸甜味更突出。自家制拉面无碱水味，但面质较一般软腍，真系好睇个人喜好。
充满蛋香所以比一般实在，绝不是鱼胶粉动感弹，焦糖轻盈薄而滑～甜度适中没有苦涩味，是完美的沉实的焦糖。
清幽焙茶味与忌廉芝士中和，软绵绵顺滑口感不会太结实，吃光成个都不觉饱，重点蛋糕上加上一层脆糠，多一层脆感整体口感提升，腻感同时减少。
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