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2021-06-16
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假日来到湾仔鸡翼店叹鸡翼，这间店比旺角的分店较小，但比较有特色。墙上贴满黑胶唱片的封面，另一边墙挂上有趣的鸡图案画。咯咯拼盘($268)最划算，可选三种口味共18只鸡翼及一个配菜，比单点便宜得多。这次全点干身鸡翼。首先是黑椒柠檬味，挤点柠檬汁在鸡翼上，干身的鸡翼顿时变成湿身鸡翼。鸡翼以柠檬味为主，黑椒味较淡，所以选其它酱作配搭。田园风味则用上干葱粒铺在鸡翼面上，新鲜的脆葱粒确实令人感受到田园的风味。既是田园风味，味道比芝士蒜蓉的清淡，可蘸其它酱，以提升味道层次。最后是我们最爱的巴马臣芝士蒜蓉味，每次都点这个，全因其味道最浓郁，亦能突显鸡肉的鲜味。顶层铺上大量芝士蒜蓉，入口先是浓郁的芝士和香脆的蒜容，然后到香脆的鸡皮，最后是内里鲜嫩多汁的鸡肉。为了尝尝更多特别口味鸡翼，点了三款酱($20)。大蒜蛋黄酱的顶层撒洒上干蒜蓉，混和蛋黄酱，把鸡翼蘸上酱汁，为鸡翼增添蛋黄酱的香滑。然后是黑松露蛋黄酱，虽然与大蒜蛋黄酱同样是蛋黄酱系列，但这款以黑松露的味道为主。把黑松露酱涂在鸡翼上，尝到的主要是黑松露的香气。友人比较喜欢墨西哥烟椒乳酪酱，那种微微咸辣平衡香脆鸡翼的味道，又不至于觉得过辣或过咸。配菜则
假日来到湾仔鸡翼店叹鸡翼，这间店比旺角的分店较小，但比较有特色。墙上贴满黑胶唱片的封面，另一边墙挂上有趣的鸡图案画。咯咯拼盘($268)最划算，可选三种口味共18只鸡翼及一个配菜，比单点便宜得多。
黑椒柠檬
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这次全点干身鸡翼。首先是黑椒柠檬味，挤点柠檬汁在鸡翼上，干身的鸡翼顿时变成湿身鸡翼。鸡翼以柠檬味为主，黑椒味较淡，所以选其它酱作配搭。
田园风味
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田园风味则用上干葱粒铺在鸡翼面上，新鲜的脆葱粒确实令人感受到田园的风味。既是田园风味，味道比芝士蒜蓉的清淡，可蘸其它酱，以提升味道层次。
巴马臣芝士蒜蓉
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最后是我们最爱的巴马臣芝士蒜蓉味，每次都点这个，全因其味道最浓郁，亦能突显鸡肉的鲜味。顶层铺上大量芝士蒜蓉，入口先是浓郁的芝士和香脆的蒜容，然后到香脆的鸡皮，最后是内里鲜嫩多汁的鸡肉。
大蒜蛋黄酱
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为了尝尝更多特别口味鸡翼，点了三款酱($20)。大蒜蛋黄酱的顶层撒洒上干蒜蓉，混和蛋黄酱，把鸡翼蘸上酱汁，为鸡翼增添蛋黄酱的香滑。
黑松露蛋黄酱
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然后是黑松露蛋黄酱，虽然与大蒜蛋黄酱同样是蛋黄酱系列，但这款以黑松露的味道为主。把黑松露酱涂在鸡翼上，尝到的主要是黑松露的香气。
墨西哥烟椒乳酪酱
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友人比较喜欢墨西哥烟椒乳酪酱，那种微微咸辣平衡香脆鸡翼的味道，又不至于觉得过辣或过咸。
杏仁面包糠炒澳洲西兰花苗
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配菜则选了杏仁面包糠炒澳洲西兰花苗。西兰花苗软稔中带点爽口，比起一直吃的大啡菇更香脆入味，是一款令人惊喜的配菜。
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