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2010-06-28
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咸菜猪肚鸡煲 $46 初时担心这味𩠌会太咸, 原来咸度刚好, 大大块咸菜用来送饭也不会太咸, 而汤底还有好浓的胡椒味, 像极潮洲的家乡菜 猪肚虽然够稔, 但切得太大件, 食起来不方便, 亦难入味 鸡大部份是鸡脾肉, 肉质嫩滑, 但感觉是最后才摆上面, 没有一齐滚过, 故鸡肉没有浸出咸菜汤的味道
初时担心这味𩠌会太咸, 原来咸度刚好, 大大块咸菜用来送饭也不会太咸, 而汤底还有好浓的胡椒味, 像极潮洲的家乡菜
猪肚虽然够稔, 但切得太大件, 食起来不方便, 亦难入味
鸡大部份是鸡脾肉, 肉质嫩滑, 但感觉是最后才摆上面, 没有一齐滚过, 故鸡肉没有浸出咸菜汤的味道
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