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2010-07-20
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在吃过美味的日式吉列后（详情请参阅食评《日式吉列大满贯》），女朋友意犹未尽，竟说请我吃甜品；难得女朋友有此兴致，我倒有兴趣看看女朋友带我去那里吃甜品。走著走著，原来女朋友带我来到了Paul Lafayet。早已听闻Paul Lafayet的大名，由米芝莲三星名厨精心制造，不过往日曾尝过其他店铺Macaron，结果给其甜度吓怕，因此多少对于法式甜品有点保留，因此也没有刻意去朝圣。今天有缘来此，当然要试一下了。时近十点，Lafayet的甜品已所剩无几，不过重点的甜品如Cream brulee则仍有一些，另外见到了一款青绿色的甜品，直觉说这应该与绿茶有点关系。女朋友说其实有点饱了，因此先点一件浅尝一下吧！女朋友深知我最喜爱抹茶的味道，因此点了一件Cremoso Craquelin。Cremoso Craquelin长方型的蛋糕，活像一件艺术品呈现眼前，卖相相当精致。最上层是是一层薄薄的啫喱，当中有些深绿色的抹茶粉散落其中；上面亦有一片薄薄的黑朱古力，金字刻印著Paul Lafayet的名号。中层是浅绿色的抺茶Mousse，接著一层深绿色的，最后是最低层的果仁朱古力。吃起来，浅绿色的一层抺茶味
早已听闻Paul Lafayet的大名，由米芝莲三星名厨精心制造，不过往日曾尝过其他店铺Macaron，结果给其甜度吓怕，因此多少对于法式甜品有点保留，因此也没有刻意去朝圣。今天有缘来此，当然要试一下了。
时近十点，Lafayet的甜品已所剩无几，不过重点的甜品如Cream brulee则仍有一些，另外见到了一款青绿色的甜品，直觉说这应该与绿茶有点关系。女朋友说其实有点饱了，因此先点一件浅尝一下吧！女朋友深知我最喜爱抹茶的味道，因此点了一件Cremoso Craquelin。
Cremoso Craquelin
长方型的蛋糕，活像一件艺术品呈现眼前，卖相相当精致。最上层是是一层薄薄的啫喱，当中有些深绿色的抹茶粉散落其中；上面亦有一片薄薄的黑朱古力，金字刻印著Paul Lafayet的名号。中层是浅绿色的抺茶Mousse，接著一层深绿色的，最后是最低层的果仁朱古力。
吃起来，浅绿色的一层抺茶味道清香，Mousse质感较为延身厚实，深绿色的一层明显抺茶味道浓，带点回甘的味道，最低层是香脆的果仁朱古力脆米，非常香脆甜美，很有嚼劲。整个蛋糕吃来相当有层次，味道层层递进，一向最难处理的饼底亦做的毫不马虎，非常味美及有嚼劲，唯独甜度方面，对我来说还是甜了一丁点，但还算可以接受，相对一般人的口味，应该是非常相宜的。
Paul Lafayet装修简洁，店子虽少，但仍放有两将坐椅坐客人可以稍事休息，虽然晚上甜品已经售去大半，但仍可见到每款甜品都相当精致，所吃的Cremoso Craquelin亦非常好吃，甜度适中，一改我对法式甜品 / Macaron甜腻的印象。在艺术馆内吃著一件艺术品般的甜品，感觉自己也艺术了呢！
Berlin
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