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2021-08-11
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作为一个住香港岛南区嘅街坊，我不时会在香港仔区发掘美食。其实同区的餐厅已经焕然一新，令整个香港仔变得更有活力。新进餐厅基本上以日式/港式快餐为主，反而有水准的中菜厅甚为缺乏。只有「翡翠拉面小笼包」是我和家人经常光顾。有些少人成日觉得连锁店嘅出品唔够精细，我反而觉得佢哋嘅水准keep得稳定，每次光顾都冇太大落差，已经系好事。今日再和家人来吃晚饭。一入门口，店员有礼地招待我们入座。新派中式装潢，灯光明亮，地方又大又干净，最啱一家大细来品尝上海美馔。店员先放下以纸盖盖好的茶，感觉衞生讨好。养颜豆浆 $18豆味浓，微甜。柠檬薏米水$20有去水肿和美白功效的薏米水，甜度低，最岩女仕喝。我个人独享了一原盅「原盅云吞鸡」 $64但其实系一人份量，鸡汤清澈鲜甜，因为以鸡肉瘦肉金华火腿等熬成。加上两大粒上海云吞，云吞皮细滑，咬开见到猪肉和白菜馅料，馅料有弹性，足料亦饱肚。赛螃蟹 雪白的「赛螃蟹」卖相十分讨好，雪白如云，入口超嫩滑、轻盈，还有带子粒提鲜，如果可以加多只鸡蛋捞匀肯定更正。这里嘅小笼包系我嘅推介每一次嚟到一定叫至少一笼，今期仲要加新品，一定要试埋。黑虎掌小笼包$50采用了宫廷贡品的「黑虎掌」，
其实同区的餐厅已经焕然一新，令整个香港仔变得更有活力。
新进餐厅基本上以日式/港式快餐为主，反而有水准的中菜厅甚为缺乏。
只有「翡翠拉面小笼包」是我和家人经常光顾。
有些少人成日觉得连锁店嘅出品唔够精细，我反而觉得佢哋嘅水准keep得稳定，每次光顾都冇太大落差，已经系好事。
今日再和家人来吃晚饭。
一入门口，店员有礼地招待我们入座。
新派中式装潢，灯光明亮，地方又大又干净，最啱一家大细来品尝上海美馔。
店员先放下以纸盖盖好的茶，感觉衞生讨好。
养颜豆浆 $18
豆味浓，微甜。
柠檬薏米水$20
有去水肿和美白功效的薏米水，甜度低，
最岩女仕喝。
我个人独享了一原盅「原盅云吞鸡」 $64
但其实系一人份量，鸡汤清澈鲜甜，因为以鸡肉瘦肉金华火腿等熬成。
加上两大粒上海云吞，云吞皮细滑，咬开见到猪肉和白菜馅料，馅料有弹性，足料亦饱肚。
赛螃蟹
雪白的「赛螃蟹」卖相十分讨好，雪白如云，入口超嫩滑、轻盈，还有带子粒提鲜，如果可以加多只鸡蛋捞匀肯定更正。
这里嘅小笼包系我嘅推介每一次嚟到一定叫至少一笼，今期仲要加新品，一定要试埋。
黑虎掌小笼包$50
采用了宫廷贡品的「黑虎掌」，有提高人体免疫能力加上低脂低卡低胆固醇。
令我十分之期待。
店员打开盖了，朱古力色的「黑虎掌小笼包」呈现眼前，十八折的功夫相当工整，
我第一时间夹起一只热辣辣嘅小笼包，已感觉皮很薄，要小心翼翼放在汤羹上。
为了吃到黑虎掌菇的原味，所以没有加醋就直接送入口，汤汁在透薄的外皮荡漾，十分诱人，而黑虎掌菇的芳香，绝对拍得住黑松露，其香气混入猪肉馅中，令人齿颊留香。
小笼包$40 （四只）
如常地发挥稳定水准，同样皮薄、汤足、肉香，这个价钱而言，绝对抵食。
花雕醉鸡 $74
花雕酒一向是我喜欢的中国酒，其独特香气四溢，用以浸肉类确实一流。
而「花雕醉鸡」更是表表者，花雕酒的陈香和嫩鸡完全地融为一体，鸡肉鲜香有弹性，水准不错。
最后要多碗「担担面」$59 份量甚多。
先喝一口汤，以浓稠厚重花生酱汤底为主，混了花生碎粉，辣椒油、葱花等。其辣度适中，味道偏重，而家上海面挂汤力高、入口顺滑可口，饱肚之选。
今次太饱，没吃得下甜品，期待下次。
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