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2022-11-09
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跟友人到大馆看快将结束的艺术展览顺道打打卡，看完展就跟友人来到湾仔一间小店，叹一个brunch来庆祝我的生日Weekend Free Flow Brunch $380/head店家最近推出了周末free flow brunch，每位客人可选一主菜跟无限小食，也可以多加$200就可以无限添饮各款酒水！最重要的是主打星马菜的brunch在港不常见！这个价钱来说相当吸引啊～辣椒蟹馒头 Chili Crab Bun店家的signature food，必试！炸馒头再放上辣椒蟹肉，小小的很可爱～ 金黄的馒头，外脆内软且带微微甜香；蟹肉份量不少，是那种香口惹味又开胃的辣，作为开胃菜这个很可以！虾米糯米卷 Pulut Panggang有像马拉甜品的卖相，以斑斓叶包裹著虾米辣椒酱跟糯米，辣感相对前一个强烈，这个味道更重更浓郁，糯米带椰子香味使整体味道变得更丰富，蛮特别的一款虾酱炸鸡 Prawn Paste Fried Chicken正确来说这个应该叫炸鸡翼才对，以虾酱腌肉，炸浆不会太厚能做到金黄酥脆，咬开鸡肉爽弹嫩口，不会过咸唯虾酱味不算重有点可惜鸡肉沙爹串 Chicken Satay去马来西亚旅行最爱
Weekend Free Flow Brunch $380/head
店家最近推出了周末free flow brunch，每位客人可选一主菜跟无限小食，也可以多加$200就可以无限添饮各款酒水！最重要的是主打星马菜的brunch在港不常见！这个价钱来说相当吸引啊～
辣椒蟹馒头 Chili Crab Bun店家的signature food，必试！炸馒头再放上辣椒蟹肉，小小的很可爱～ 金黄的馒头，外脆内软且带微微甜香；蟹肉份量不少，是那种香口惹味又开胃的辣，作为开胃菜这个很可以！
虾米糯米卷 Pulut Panggang
有像马拉甜品的卖相，以斑斓叶包裹著虾米辣椒酱跟糯米，辣感相对前一个强烈，这个味道更重更浓郁，糯米带椰子香味使整体味道变得更丰富，蛮特别的一款
虾酱炸鸡 Prawn Paste Fried Chicken
正确来说这个应该叫炸鸡翼才对，以虾酱腌肉，炸浆不会太厚能做到金黄酥脆，咬开鸡肉爽弹嫩口，不会过咸唯虾酱味不算重有点可惜
鸡肉沙爹串 Chicken Satay
去马来西亚旅行最爱吃当地的串烧，主因是沙嗲酱汁甜辣惹味又充满花生香，小小一串再蘸酱汁真的很过瘾～ 店家的串烧同样予人有如是在地吃的感觉，酱汁较地道，鸡肉也嫩滑，美中不足时只有鸡肉可选，如有牛肉猪肉会更好
虾枣 Prawn Roll开首以为虾枣就是虾饼，网路搜寻一下才知道原来是用腐皮卷包裹住猪肉同虾肉再炸至酥香后切件，口感扎实肉味浓郁，可以蘸一下甜辣酱汁令味道更丰富；腐皮香口不过因为虾枣炸得不太厚令腐皮的存在变得比较少，猪肉味偏重，虾肉令肉质变得爽弹
叁巴四季豆 Sambal French Beans
蔬菜类选择只有这一个，四季豆轻轻煮熟一下，再用上马来西亚传统酱料参巴酱来炒，有趣的是参巴酱偏甜不会太辣，自己就觉得很不错，只是友人从来不吃四季豆，再挑战一下还是失败而回
啰杂酱蔬果沙律 Rojak啰杂酱（Rojak）对香港人来说有点陌生，但对马国特别是槟城人来说却是国民级食品，传统食法是拌生果吃的，当然也有配不同食材的作为酱料一样吃；店家希望让客人吃到最有当地风味的口味，拌入青瓜、菠萝、沙葛等食材制成跟当地人一样口味的「啰杂」，酱汁浓郁带微辣，完全不觉得自己在吃蔬果沙律，有点特别的风味，但夸张的是友人因此而吃生果，还想将这个啰杂酱买回家（可惜没能买）！
咸蛋炒酥炸莲藕片 Salted Egg Lotus Roots作为咸蛋控的我，对这道菜完全毫无抵抗力！店家这个先将莲藕片切成薄片状炸至熟透，后将咸蛋黄炒溶成浆再拌匀，功夫虽多但美味度满分！香脆的质感再搭上邪恶又美味的咸蛋黄，跟吃新鲜制作的咸蛋薯片没分别～ 好吃程度达到满分啊！加上外边就比较少以咸蛋蓉配莲藕片这个食法，来吃的话紧记要点来吃
咖啡骨 Coffee Pork Ribs麦皮大虎虾 Cereal Tiger Prawn（+$50）
主食方面我们·就选了两款店家的signature food，也同样是经典的新加坡菜色：咖啡骨及用麦皮大虎虾～
发觉近一、两年多了餐厅会制作咖啡骨，不过手法不同连味道都甚有参差，还未算吃到好吃的；店家以咖啡粉跟苹果酱混合煮成酱汁，再加入一字骨炆至入味即成！一上到即散发浓烈的咖啡香气，入口带甜味还有少许回甘，排骨外层完全焦糖化，肉质软腍，肥瘦适中没油腻感，很好吃！另一款麦皮虾就应该广为香港人熟悉，用即食麦皮现炒虾仁，甜甜咸咸的很开胃，加上麦皮又被炒到金黄香脆，是一道老少咸宜的菜色！ 加上店家选用肉质鲜甜而且虾味浓郁的虎虾制作，味道更佳！怕腻的朋友不用担心，因店家会供应白饭或油酥饼配主食来吃，这样味道就更好了！
店家位于湾仔大王东街，由门面到内里装潢都像一间咖啡店而非一间餐厅，铺面不大只能容纳二十多人左右，装修简约但带点时尚感，以白色同绿色为主，予人一种典雅、悠闲的感觉能够做得如此星马风味的美食主因是厨师是自马来西亚人，店家希望透过主厨将地道又不常见的星马菜介绍给香港的朋友，店员都非常亲切有礼又会为客人介绍每一道菜，非常贴心！想跟另一半或友人来这店边享用星马美食边过一个悠闲周末，最好事前预约会比较好啊！
张贴
