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2018-12-11
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上星期跟友人饭聚时，曾说下次就到这家火锅店用饍，想不到没几天便成事。昨晚6:45到场时，店内没多少顾客，友人更早到场取了在窗边的位置，边吃饭边看外旺角晚间的繁华景象，也是一件乐事。店内采用套餐形式，按人头收费，基本上大部分菜单是已拟定好的，选择性不高。而且分量也是按人头计算。前菜：柚子沙律是用柚子汁拌生菜，很清新而且味道也配；凉拌虫草花口感很爽脆，麻油味很香，很好吃汤底：虽然套餐内已拟定好，但可按自己喜爱的口味去选择而不会另行收费，其实跟自选没分别。我们选了东方美人锅拼青花麻辣锅，另外套餐内可选火焰清酒煮蚬，为试吃也选了。东方美人锅即是竹丝鸡汤配桃胶，汤头非常清甜，还没涮菜料前，可以直接饮用，也没有甚么口渴感，用来涮肉或菜都很不错，值得推荐青花麻辣锅辣度不算低，味道也不错，像小弟般嗜辣者也推荐一试，不过始终缺少了重庆正宗牛油麻辣锅的香气及层次，比较偏向干辣。至于火焰清酒煮蚬就是视觉比味觉优胜，侍应在煮蚬时燃点火焰，纵非首次吃这种菜式，看到那效果还是忍不住惊呼，煮好后再注入猪骨汤头，整个汤及蚬的味道有点不太配合，蚬也真的太迷你了.....菜料方面，因朋友戒吃牛肉，故选了黑豚肉配小黄瓜，而
昨晚6:45到场时，店内没多少顾客，友人更早到场取了在窗边的位置，边吃饭边看外旺角晚间的繁华景象，也是一件乐事。
店内采用套餐形式，按人头收费，基本上大部分菜单是已拟定好的，选择性不高。而且分量也是按人头计算。
前菜：柚子沙律是用柚子汁拌生菜，很清新而且味道也配；凉拌虫草花口感很爽脆，麻油味很香，很好吃
汤底：虽然套餐内已拟定好，但可按自己喜爱的口味去选择而不会另行收费，其实跟自选没分别。我们选了东方美人锅拼青花麻辣锅，另外套餐内可选火焰清酒煮蚬，为试吃也选了。
东方美人锅即是竹丝鸡汤配桃胶，汤头非常清甜，还没涮菜料前，可以直接饮用，也没有甚么口渴感，用来涮肉或菜都很不错，值得推荐
青花麻辣锅辣度不算低，味道也不错，像小弟般嗜辣者也推荐一试，不过始终缺少了重庆正宗牛油麻辣锅的香气及层次，比较偏向干辣。
至于火焰清酒煮蚬就是视觉比味觉优胜，侍应在煮蚬时燃点火焰，纵非首次吃这种菜式，看到那效果还是忍不住惊呼，煮好后再注入猪骨汤头，整个汤及蚬的味道有点不太配合，蚬也真的太迷你了.....
菜料方面，因朋友戒吃牛肉，故选了黑豚肉配小黄瓜，而侍应也很贴心，因套餐拼盘内有牛丸，特意来问我们是否不吃牛肉，可转换成其他配料。友人决定让小弟吃牛丸故没有作出更改。
黑豚肉配小黄瓜：虽然瘦肉较多，但豚肉涮煮后也不会变韧，非常鲜嫩，用小黄瓜卷著肉来吃，口感也变得比较清新，味道很好，每人约有5件，分量来说还可以
海鲜拼盘：套餐本来有带子、鱿鱼、虾、蛏子及龙趸鱼片，因可以加点钱就将其中一款改成龙虾，故我们就每人都将虾改成龙虾。上菜时，却只见每款只有2件，即是每人1件！龙虾就头及身各有半份。基本所有海鲜都很新鲜，蛏子没沙，清理得很干净，龙趸肉很厚也鲜味；至于龙虾就明显是淡水养殖，不过肉颇多，虾头也鲜美，整体甚佳。
响铃：每人2件，无甚特别，就是一般火锅店的响铃
拼盘：包括有牛丸、鱼滑棒、豚肉饺、酿冬菇、三色墨鱼片，每款每人1件，也是太小了吧......
豚肉饺及鱼滑棒均很好吃，酿冬菇可能始终用煎或炆的方式会比较好吃吧，烫火锅感觉只算一般；另外两款就是一般火锅店水准
蔬菜拼盘：有金菇、生菜、油麦菜，通常都是解腻用，分量不多，就如上文说用美人锅去涮煮很配合
饮品方面，小弟选了芒果沙冰，但还有冰粒，感觉没打得很仔细，不过不会太甜，感觉真材实料；朋友选了柚子茶，表示不过不失
套餐还有甜品，这晚的是柚子果冻，不会过甜，口感很滑而清新，在吃罢一顿火锅后，这个还颇有解腻之用，很不错！
埋单每人要350元，以分量而言，价位是相当高了，虽然整体味道是不俗，但这个价位的选择性很多，似乎性价比就不算太高，也难怪就算到晚上8:00这类繁忙时间，店内还是只坐了约一半的桌。听朋友说周末的生意会好一些吧⋯⋯
酱料
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前菜
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汤底及火焰煮蚬
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豚肉片拼小黄瓜
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海鲜拼盘
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响铃
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拼盘
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芒果沙冰
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柚子果冻
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