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2019-11-03
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我！要！放！假！永无休止的工作简直收买人命，劳劳碌碌、营营役役，最后只残余一副没灵魂的躯壳。我决定要逃离战场，躲到远离烦嚣的愉景湾，好让自己完全放松。两天假期并无行程，只是望海和发梦，叉足电后返回市区，一于吃顿自助餐结束美好的旅程。系㖞，今日是万圣节！若不是看见餐厅美仑美奂的装饰，也差点忘记这个西方节日。走进店子，必先经过甜品柜，但只是行了两步，便忍不住停一停、望一望，因为食物卖相超靓呀！哎吔，这款可爱、那款逼真、果款生鬼，恨不得通通放进肚子里！甜品，还是留待压轴环节。食buffet，首要任务是出去兜个圈，精选必吃项目，而我第一眼看中的就是沙律吧。除了部份搭配好的沙律外，笔者更爱自己选择食材，今次便挑了红菜头、栗米粒、车厘茄和水耕菜，再配上蜜糖芥末汁。绿油油的水耕菜新鲜洁净，而酱汁甜美中微微刺激，够晒开胃。冷盘方面，寿司刺身当然是抢手货，在云云款式中，火灸三文鱼寿司成为了我的囊中物，其丰富甘香的油份，百吃不厌，一口气便扫清三件。海鲜则有大虾、青口、翡翠螺、面包蟹和蚬，浅尝头两款，质素平平。至于意式风干火腿，咸香油润，配上爽甜的哈蜜瓜，恰到好处。之后再向热盘进发。酥炸老鼠名字吓人，原来是
我！要！放！假！永无休止的工作简直收买人命，劳劳碌碌、营营役役，最后只残余一副没灵魂的躯壳。我决定要逃离战场，躲到远离烦嚣的愉景湾，好让自己完全放松。两天假期并无行程，只是望海和发梦，叉足电后返回市区，一于吃顿自助餐结束美好的旅程。
系㖞，今日是万圣节！若不是看见餐厅美仑美奂的装饰，也差点忘记这个西方节日。走进店子，必先经过甜品柜，但只是行了两步，便忍不住停一停、望一望，因为食物卖相超靓呀！哎吔，这款可爱、那款逼真、果款生鬼，恨不得通通放进肚子里！
甜品，还是留待压轴环节。食buffet，首要任务是出去兜个圈，精选必吃项目，而我第一眼看中的就是沙律吧。除了部份搭配好的沙律外，笔者更爱自己选择食材，今次便挑了红菜头、栗米粒、车厘茄和水耕菜，再配上蜜糖芥末汁。绿油油的水耕菜新鲜洁净，而酱汁甜美中微微刺激，够晒开胃。
冷盘方面，寿司刺身当然是抢手货，在云云款式中，火灸三文鱼寿司成为了我的囊中物，其丰富甘香的油份，百吃不厌，一口气便扫清三件。海鲜则有大虾、青口、翡翠螺、面包蟹和蚬，浅尝头两款，质素平平。至于意式风干火腿，咸香油润，配上爽甜的哈蜜瓜，恰到好处。
之后再向热盘进发。酥炸老鼠名字吓人，原来是以芋泥包著大虾，再制成天妇罗。成品炸得干身不腻，外层酥化，入口即散。大虾未算厚肉，但够爽鲜，想不到能与绵滑的芋泥竟能擦出爱火花。匈牙利牛尾炆得腍软，外围有层厚脂肪，邪恶无比。正当细味之际，耳边响起铃、铃、铃……
侍应走向每张桌子介绍：「有威灵顿牛柳。」出去一看，哗！超巨型㖞，足足有三呎长，气派非凡。转眼间，已有人龙等候领取。威灵顿牛柳制作步骤繁复，这个酥皮焗得松化，磨菇和风干火腿很香，牛柳则味道浓郁，个人喜欢生一点，会更滑溜。
对上一次到台湾旅游，已是去年的事，真怀念当地的风土人情、地道美食。看见台湾芋圆，更勾起段段美好回忆。我们就动手制作一个甜品，回味过去种种。烟烟韧韧的芋头和紫薯粉圆，配上滑嘟嘟的寒天、QQ弹牙的珍珠、酸咪咪的草莓晶球，软中带爽的蒟蒻，质感各异、甜度适中，吃罢超满足呢！
最后轮到今晚的重头戏，Halloween甜品！蛋糕、布甸、棉花糖、啫喱、奶冻......无论在造型、装饰或色彩方面，均充满节日气氛，卖相攞足一百分。那管大人或细路，看见如此精美的甜品，都雀跃不已，心里哈哈笑。影相，当然提指定动作啦。
拿破仑酥皮香脆，夹层吉士酱幼滑甜美，加上梦幻的糖霜，挺吸引的。芒果奶冻果味重，质感则较水漾，全靠得意的南瓜杯挽回分数。红桑子和青柠雪葩冰冻凉快、酸度出众，有助消化。吃饱饱，充满动力，明天继续为工作而作战！
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