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2012-12-03
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是日为星期六，只是冲着炸鱼薯条而来。虽然这里有供应午市套餐，但是炸鱼薯条并没有套餐，只能单点。只有简简单单的午市和晚市餐牌，没有小食或甜点餐牌，有兴趣要自行向店员查询。另设加一服务费。对于英国菜的认识不多，咸点方面只知道最出名的炸鱼薯条和约克郡布甸，甜点方面看似比较多，有面包布甸、苹果金宝、英式布甸和炸Mars Bar等等。Fish n Chips($78)炸鱼和薯条都炸得金金黄黄，卖相的确诱人。火候掌握得不错，炸得不但金黄，而且香脆。油份亦不会过多，吃到最后见其下的牛油纸没有沾染很多的油。薯条有薯味不在话下，还是粗切的，撒上的香草更添风味，。鱼的炸浆不会过厚，只不过鱼肉本身已是薄身。鱼应该是雪藏的，而且冷藏时间颇久，即使滴上了柠檬汁、浇上了麦芽醋、沾上了他他酱，还是有明显的腥味，而且鱼鲜味稍弱，不过尚可接受。鱼肉尚算滑身，但稍嫌过于薄身，以致脆和滑的对比不够鲜明。整体来说还可以一试，以$78这个价位来说，店家是可以改用新鲜鱼或者品质更佳的雪藏鱼的。虽说炸鱼薯条最原本就是穷人的食物，但并不代表用料便可随便。下次再来试试英式甜品吧！
虽然这里有供应午市套餐，但是炸鱼薯条并没有套餐，只能单点。
只有简简单单的午市和晚市餐牌，没有小食或甜点餐牌，有兴趣要自行向店员查询。
另设加一服务费。
对于英国菜的认识不多，咸点方面只知道最出名的炸鱼薯条和约克郡布甸，甜点方面看似比较多，有面包布甸、苹果金宝、英式布甸和炸Mars Bar等等。
Fish n Chips($78)
炸鱼和薯条都炸得金金黄黄，卖相的确诱人。火候掌握得不错，炸得不但金黄，而且香脆。油份亦不会过多，吃到最后见其下的牛油纸没有沾染很多的油。
薯条有薯味不在话下，还是粗切的，撒上的香草更添风味，。
鱼的炸浆不会过厚，只不过鱼肉本身已是薄身。鱼应该是雪藏的，而且冷藏时间颇久，即使滴上了柠檬汁、浇上了麦芽醋、沾上了他他酱，还是有明显的腥味，而且鱼鲜味稍弱，不过尚可接受。鱼肉尚算滑身，但稍嫌过于薄身，以致脆和滑的对比不够鲜明。
整体来说还可以一试，以$78这个价位来说，店家是可以改用新鲜鱼或者品质更佳的雪藏鱼的。虽说炸鱼薯条最原本就是穷人的食物，但并不代表用料便可随便。
下次再来试试英式甜品吧！
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