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2018-03-26
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喜爱吃私房菜人士一般都对食有点要求，贪其菜单特别，功夫菜肴吃的除了食物本身，也需要厨师的功架。托朋友的福，今日来到「荣哥厨房私房菜」。地点位于工厦，但尚算非常就脚，地铁D出口一出即可到达。「荣哥」地方不算大，大枱大概有5张，另有细枱4张左右，小小地方，反而更能专注serve好每一位客人，这就正正是跟外面食肆的不一样。近门口位放著餐厅种植的水耕菜，水耕种植属无土栽培，以水代土，以营养液代化肥，自然无土壤重金属污染及肥害问题，客人自然食得更安心。甫坐下，发现桌面放著印有我名字的菜单，由前菜、汤、主菜到甜品，非常丰富。接近10道菜只需$348一位，价钱极度亲民餐厅上菜速度非常迅速，凉拌木耳及老陈醋麻花青瓜首先来到面前。凉拌木耳调味简单，但清淡得来却异常开胃。麻花青瓜做成扭纹形状可见其诚意，淡淡陈醋味酸酸甜甜挺不错。再来有机蔬菜拌芝麻酱，水耕菜清甜不在话下，连少许青涩味都没有。配上芝麻酱，简单却一试难忘！可见食材质素的重要性。另一前菜茶—熏流心蛋配黑鱼子酱拌厚切茄子卖相非常西化，流心蛋味道较淡，放在略炸过的茄子上，吃的时候蘸一下鱼子酱味道就刚好。虽说是鱼子酱，但没有腥味，反而较似面豉酱，整个组
托朋友的福，今日来到「荣哥厨房私房菜」。
地点位于工厦，但尚算非常就脚，地铁D出口一出即可到达。
「荣哥」地方不算大，大枱大概有5张，另有细枱4张左右，小小地方，反而更能专注serve好每一位客人，这就正正是跟外面食肆的不一样。
近门口位放著餐厅种植的水耕菜，水耕种植属无土栽培，以水代土，以营养液代化肥，自然无土壤重金属污染及肥害问题，客人自然食得更安心。
甫坐下，发现桌面放著印有我名字的菜单，由前菜、汤、主菜到甜品，非常丰富。接近10道菜只需$348一位，价钱极度亲民
餐厅上菜速度非常迅速，凉拌木耳及老陈醋麻花青瓜首先来到面前。凉拌木耳调味简单，但清淡得来却异常开胃。
麻花青瓜做成扭纹形状可见其诚意，淡淡陈醋味酸酸甜甜挺不错。
凉拌黑木耳 /老陈醋麻花青瓜
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本地有机沙律菜伴芝麻酱
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另一前菜茶—熏流心蛋配黑鱼子酱拌厚切茄子
卖相非常西化，流心蛋味道较淡，放在略炸过的茄子上，吃的时候蘸一下鱼子酱味道就刚好。虽说是鱼子酱，但没有腥味，反而较似面豉酱，整个组合有趣而美味
茶熏流心蛋配黑鱼子酱伴厚切茄子
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接著到老火汤时间—-原盅炖哈蜜瓜螺头黑毛豚肉汤。
本人品尝美食日子尚浅，用哈蜜瓜炖的汤真的没有试过。原来味道是似木瓜，加上炖得入口即化的黑毛猪，清甜滋润，重点是零味精，喝出家的味道。
原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤
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鸡汤蒸蛋白每一口像啫喱般软滑，鸡汤味极浓，虾球肉弹牙又厚实，少少份量却令人满足。
虾球水芙蓉
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蒜香芝士焗老外蚝王
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这个远年新会陈皮骨同样是我其中一样最爱，本来新会陈皮已有品质保证，而且新会陈皮是不可多得的传统调味佐料，用它作原料或调味品烹饪，可除腥膻，甘香醇旧，齿颊留香。
配上炸得香脆排骨，锦上添花，可惜一人只有一件份量，意犹未尽
远年新会陈皮骨
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胜在鱼汤不腥，而且没有味精，吃豆苗外亦可享受鱼汤的清甜
鱼汤浸碧绿温室菜苗
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荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭
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汤圆又够烟靭，very good
总结$348就可以享用一顿如此有水准私房菜，实在抵！
希望荣哥不会太好生意令我以后难订位
姜汤芝麻汤圆
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