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2024-05-20
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拿破仑千层焦糖酥皮挞 每日得两个出炉时间10:30 同16:30 。今日平日见11点零接近佢出炉时间，就行过去碰碰运气。去到都有成10个人排紧队，见仲有大把挞就即刻埋去排埋一份。唔使几分钟就已经轮到我，排队连落单俾钱成个过程都系三四分钟内既事。买左2个挞+1 个包，店员都主动提供埋纸袋同单独入好。拿破仑千层焦糖酥皮挞 ($18)size 比普遍葡挞或者系蛋挞都要大，见新鲜仲热就即刻即场食一个。酥皮唔算太多层，薄薄松化，但食落有苦味，唔知系唔系焗过龙。蛋浆嫩滑，底层有流质焦糖酱（好甜拖肥味），夹住蛋浆同酥皮可以中和返个甜味，都可接受。另一个留返当晚翻焗再试下170度加热4分钟都未可以焗返焦糖做流质，反而令个挞皮苦味更突出。炭烧咖啡菠萝包 ($16)放室温，第二朝放焗炉175度4分钟焗热。个皮唔系平时茶餐厅个d 菠萝包皮咁厚，比较薄身，亦唔会一咬就碎到周围都系。似墨西哥包皮既厚度，但脆身。咖啡味主要来自个皮，包身就唔太食得出有咖啡味。中间切半，发觉个包有小小中空，但个包本身都软熟。唔知系个挞皮个苦味其实叫焦香，只系我唔识食，定系我唔好彩，真系买到焗过龙既挞。结论系觉得热潮下买新鲜既话可以一
买左2个挞+1 个包，店员都主动提供埋纸袋同单独入好。
拿破仑焦糖千层酥皮挞
$18
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拿破仑千层焦糖酥皮挞 ($18)
size 比普遍葡挞或者系蛋挞都要大，见新鲜仲热就即刻即场食一个。
酥皮唔算太多层，薄薄松化，但食落有苦味，唔知系唔系焗过龙。蛋浆嫩滑，底层有流质焦糖酱（好甜拖肥味），夹住蛋浆同酥皮可以中和返个甜味，都可接受。
拿破仑千层焦糖蛋挞
$18
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另一个留返当晚翻焗再试下
170度加热4分钟都未可以焗返焦糖做流质，反而令个挞皮苦味更突出。
炭烧咖啡菠萝包
$16
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炭烧咖啡菠萝包 ($16)
放室温，第二朝放焗炉175度4分钟焗热。
个皮唔系平时茶餐厅个d 菠萝包皮咁厚，比较薄身，亦唔会一咬就碎到周围都系。似墨西哥包皮既厚度，但脆身。
咖啡味主要来自个皮，包身就唔太食得出有咖啡味。中间切半，发觉个包有小小中空，但个包本身都软熟。
唔知系个挞皮个苦味其实叫焦香，只系我唔识食，定系我唔好彩，真系买到焗过龙既挞。结论系觉得热潮下买新鲜既话可以一试，但如果要大排长龙或者突登去买，就不必了。
好多挞一早已入哂盒，预左俾人大手买入😂
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