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2022-12-15
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自己大概两个零月就会食一次牛大人，虽然佢比啱啱开业果阵逊色左少少，但都依然叫好味抵食，所以无特登揾其他台式放题。有次午餐时间经过尖沙咀牛駅，见到门口有一堆等位嘅客人😯，望完个餐牌，$208可以食到SRF牛，另外星期一至五2:00后入座全单88折，加上网上食评话佢个麻辣汤底出色，而且可以媲美牛大人!! 🙉哗，讲到咁，唔系唔试嘛?!提提大家，记得去官网Book枱，避免无位。汤底我加左$48要招牌麻辣拼椰子鸡鸳鸯锅。识食嘅人一定先试个汤，老实讲我同朋友都有点小失望😅；之前食过台湾无老锅嘅麻辣汤，汤底香甜得嚟又唔会过辣，但呢度嘅麻辣汤一阵药膳味，辣得嚟又唔甜，完全两回事🤔。至于椰子鸡汤椰香好淡，要烚菜、芋丝呢d本身无乜味嘅食材先食得出椰香，椰味最多系四季椰子鸡嘅一半浓度。SRF美国极黑肩胛肉眼餐 $208第1 round嘅牛肉真系好靓😃，虽然系肩胛部位，但有牛香之余肉质亦唔鞋；可惜之后全部都变哂样…牛味同肉质明显变差。巴西牛脷托喺无乜肉类嘅选择情况下，可以试😅。美国猪梅肉片无猪味，而且肉质偏实、偏鞋，可以唔洗试。猪雪花肉片(图中白色果片)其实系猪颈肉，爽口有猪香。手打虾滑虽然称唔上弹牙，但真材
提提大家，记得去官网Book枱，避免无位。
汤底我加左$48要招牌麻辣拼椰子鸡鸳鸯锅。识食嘅人一定先试个汤，老实讲我同朋友都有点小失望😅；之前食过台湾无老锅嘅麻辣汤，汤底香甜得嚟又唔会过辣，但呢度嘅麻辣汤一阵药膳味，辣得嚟又唔甜，完全两回事🤔。至于椰子鸡汤椰香好淡，要烚菜、芋丝呢d本身无乜味嘅食材先食得出椰香，椰味最多系四季椰子鸡嘅一半浓度。
SRF美国极黑肩胛肉眼餐 $208
第一round SRF牛
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第1 round嘅牛肉真系好靓😃，虽然系肩胛部位，但有牛香之余肉质亦唔鞋；可惜之后全部都变哂样…牛味同肉质明显变差。
巴西牛脷托喺无乜肉类嘅选择情况下，可以试😅。
美国猪梅肉片无猪味，而且肉质偏实、偏鞋，可以唔洗试。
猪雪花肉片(图中白色果片)其实系猪颈肉，爽口有猪香。
手打虾滑虽然称唔上弹牙，但真材实料，有虾味、亦食到虾仁；手打墨鱼滑都唔错，内有大大粒墨鱼肉增添口感同提味，两款滑类每款我起码叫左5条!!!😋
秘制卤牛筋同卤金钱肚(图中浅啡色两件)望个样唔似卤过😐，而且好硬，需要煮一段时间。食落无卤水味，佢个秘制卤水汁真系好耐人寻味😂
松脆响铃唔脆，建议食炸鱼皮好过食响铃。
炸芋头好有芋香而且好粉，不过切成薄片，好易煮散。
自助区
炸物小食当日只有正常味道嘅一口台湾肠，同埋淋左嘅盐酥鸡。
冷盘当日有7款，个人觉得比较好嘅系麻辣猪脷，有麻香又唔会好辣，系一款唔错嘅小食。
火锅配料仲有杂丸、几款菜(特别D有水莲、雨衣甘蓝)、薯仔、淮山、豆制品等三十几款供选择。
最后仲有小布甸、即唧朱古力软雪糕、雪葩等甜品。
我几中意呢度个酱料区有平时港式火锅较为少见嘅酱料，如XO酱、炸葱头油同腐乳酱，芫茜同葱香望个样都新鲜👍。
食后感：我觉得牛大人依然系我心目中台式火锅放题嘅首选，虽然比以前逊色左，但无论汤底、牛嘅质素、小食嘅热度、滑类嘅款式、就连冷泡茶嘅浓度，都比较合我心意。
张贴
