Bakehouse

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休息中

谂左好耐之写bakehouse，有d朋友都知，系因为我EX曾经在bakehouse工作。bakehouse既出品有点感情的味道。bakehouse嘅Egg Tart我大大话话食过廿次有多。bakehouse好多出品我都食过，有兴趣可以问下我意见，但呢篇我只讲Egg Tart。唔知点解Egg Tart会变左bakehouse招牌，明明bakehouse最出名应该系croissant，四季出黎嘅口味，食过就知同四季嘅出品，唔系完全一样，但食得出系同一个源流出黎。而Egg Tart，sorry…not my cup of tea。你问我系唔系唔好食？都唔系，都好食。蛋都香，焦糖化嘅表面都脆口，成件事都ok。但讲少少inside少少嘅野俾大家知，我个人认为，佢个recipe系一个不完美嘅recipe。点解我咁讲？因为每一转嘅Egg Tart其实都有好一部份要掉，原因系因为overcooked。一个recipe出一盘野，点都系有一部份衰左，我唔可以话呢d撞手神嘅野系一个成熟嘅recipe。焗croissant都冇呢个问题。我讲多次，佢系ok好食的！但唔成熟。行过我会买，但排队就免了。写呢篇，纯粹