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2018-03-12
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煎半熟带子面带金黄，形状无缩细而包满，切开原来中心系仲生既，应该系因为表面用咗大火煎而令表面熟黄而且熟，面层熟左既带子肉有小小收缩而中心部份系生嘅，形成咗带子有形状系胀起。食入口时闻到带子熟左既香味，个带子唔「韧」，中间仲好鲜甜似刺身嘅味道，熟咗嘅面将中间个嘅鲜味留住而且浓郁咗，同刺身唔同嘅系佢多咗熟熟咗嘅香味黑松露炒蛋用dry martini 杯上，好好睇黑松露混入咗喺炒蛋入面，食入口超滑，唔系出面d餐会咁Hea 捞个蛋黄落个全熟嘅炒蛋度，食入口就知系坚炒出嚟，因为所有蛋/每啖入口嘅蛋都系好滑，如果你有喺屋企试玩，你就知我讲咩，火喉，加上不停搅，同时间掌握得好先会炒得出，黑松露酱喺个面，黑松露唔算好多，但味道仍然好实在无散失，松露味道又唔会抢咗蛋味，好正煎鹅肝表面煎到起边，香口无咗「San 」味，成个肝好香好滑真系大乡里，佢有一小片应该系煮过嘅萍果嘢喺底，原来件事又好夹㖞，酸甜味令个肝嘅油腻感觉减少，又不会影响个嫩滑质地，又唔会抢咗肝嘅味，醒龙虾汤，打得好滑，虾味好浓郁，甘香得嚟又无「押」味，食得出加左少少白兰地，令到个味道好香好丰富好有层次，化解到龙虾汤嘅微涩味，又有龙虾肉，竟然好
面带金黄，形状无缩细而包满，切开原来中心系仲生既，应该系因为表面用咗大火煎而令表面熟黄而且熟，面层熟左既带子肉有小小收缩而中心部份系生嘅，形成咗带子有形状系胀起。食入口时闻到带子熟左既香味，个带子唔「韧」，中间仲好鲜甜似刺身嘅味道，熟咗嘅面将中间个嘅鲜味留住而且浓郁咗，同刺身唔同嘅系佢多咗熟熟咗嘅香味
黑松露炒蛋
用dry martini 杯上，好好睇
黑松露混入咗喺炒蛋入面，食入口超滑，唔系出面d餐会咁Hea 捞个蛋黄落个全熟嘅炒蛋度，食入口就知系坚炒出嚟，因为所有蛋/每啖入口嘅蛋都系好滑，如果你有喺屋企试玩，你就知我讲咩，火喉，加上不停搅，同时间掌握得好先会炒得出，黑松露酱喺个面，黑松露唔算好多，但味道仍然好实在无散失，松露味道又唔会抢咗蛋味，好正
煎鹅肝
表面煎到起边，香口无咗「San 」味，成个肝好香好滑
真系大乡里，佢有一小片应该系煮过嘅萍果嘢喺底，原来件事又好夹㖞，酸甜味令个肝嘅油腻感觉减少，又不会影响个嫩滑质地，又唔会抢咗肝嘅味，醒
龙虾汤，打得好滑，虾味好浓郁，甘香得嚟又无「押」味，食得出加左少少白兰地，令到个味道好香好丰富好有层次，化解到龙虾汤嘅微涩味，又有龙虾肉，竟然好爽口
猪扒真系好好食
好香好「林」好唔「鞋」好嫩，有肉味但唔会系猪「苏」味，好厚嘅扒，熟嘅程度控制得好好，外面微微脆，色泽金黄，切开有好小好小既浅粉红，中心部分系刚好熟，肉质好松软，有啲部份仲有爽口嘅感觉添，佢唔似「嗱」过，应该系肉同脂肪比例好好嘅原因。
半只烧龙虾，安格斯牛扒
我都知波士顿龙虾应该无岩龙虾咗鲜甜架啦，但又贪心想试晒两样嘢
一上菜，都几香㖞，但佢无用芝士果啲重味野落去个龙虾度，系啲虾膏香㖞，都几精神，烧龙虾令佢肉味收浓咗，弥补咗波士顿龙虾味道唔够鲜嘅问题，肉质地都好爽，无黐壳，火力时间好好，有小小牛油香，几好几鲜甜爽口
牛扒同想像中一样，我钟意三成，无over，无乜根好易切，肉同脂肪比例算几好，依个价钱食依个系合理嘅，估佢只系无乜用调味料，只系落咗小小盐，个肉味都好足
Apple crumble 面嘅趣趣好香好趣，下层嘅苹果亦都唔太甜好香，又未主导林晒，仍然有少少苹果肉原先嘅Texture，加上有微微肉版嘅香味，没有抢走苹果原先嘅味道，配合起嚟非常之平衡。
Crème brûlée有好香嘅云呢拿味，个蛋嘅蛋味好足，亦都非常之滑，蛋浆同埋忌廉嘅比例控制得好好，而且唔太甜。
其实我哋事先order左生蚝，但系店员同我地讲因为当日嘅删号唔算好靓，所以就建议我哋唔好食，服务非常之好。
价钱方面，虽然以上既嘢加埋一之后咗超过＄1000 ,但系喺中环食一餐好食嘅晚餐，呢个价钱算系正常，而且食到好食嘅嘢呢个价钱算系抵猪扒真系好好食
好香好「林」好唔「鞋」好嫩，有肉味但唔会系猪「苏」味，好厚嘅扒，熟嘅程度控制得好好，外面微微脆，色泽金黄，切开有好小好小既浅粉红，中心部分系刚好熟，肉质好松软，但唔似「嗱」过，应该系肉同脂肪比例好好嘅原因。
黑松露炒蛋
烧龙虾
安格斯牛扒
煎半熟带子
鹅肝
龙虾汤，打得好滑，，哈味好浓郁，食得出加左少少白兰地，令到个味道好丰富好有层次
Apple crumble 面嘅趣趣好香好趣，下层嘅苹果亦都唔太甜好香，又未主导林晒，仍然有少少苹果肉原先嘅Texture，加上有微微肉版嘅香味，没有抢走苹果原先嘅味道，配合起嚟非常之平衡。
Crème brûlée有好香嘅云呢拿味，个蛋嘅蛋味好足，亦都非常之滑，蛋浆同埋忌廉嘅比例控制得好好，而且唔太甜。
其实我哋事先order左生蚝，但系店员同我地讲因为当日嘅删号唔算好靓，所以就建议我哋唔好食，服务非常之好。
价钱方面，虽然以上既嘢加埋一之后咗超过＄1000 ,但系喺中环食一餐好食嘅晚餐，呢个价钱算系正常，而且食到好食嘅嘢呢个价钱算系抵
煎带子 炒蛋配黑松露
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鹅肝
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龙虾汤
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波士顿龙虾配安格斯牛扒
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猪鞍架
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