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2016-01-12
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今年的冬天看起来是不会再很冷了，约了朋友食饭，还是选了打边炉，朋友话土瓜湾路边锅开了新铺，放工由观塘搭11X都唔使半粒钟。打边炉唔少得饮下吔，26蚊大支装蓝妹，够冰冻。醉鸡锅：酒味唔会太浓，鸡分开上，方便我这种喜欢慢慢食点又嫰又滑的鸡件之人，加了中药材的汤底，滋补之余味道更丰富。八味金砖豆腐：名叫得好，味道绝对衬得起，外皮又脆又薄，味道浓郁丰富，可能真的有八种味道吧，里面的豆腐又嫰又滑，热辣辣中满是豆香味。记得一定要热辣辣时吃，冻了的话味道口感就打折扣了。鱼籽油炸鬼：看上去怪怪的，感觉好勉强的配搭；食落却出乎意料，油炸鬼固有的香味，配上鱼籽带出的鲜香味相当融合，油炸鬼香脆，鱼籽相当有嚼头。美国牛颈脊：脂肪分布相当平均，入口嫩滑，却带有稍稍浓厚的口感，牛脂香味充满口中，令人回味。广岛蚝：虽然不算好大只，但肉质相当肥厚，有光泽感，口感相当饱满，富弹力，蚝味浓郁。手打四宝丸：牛根丸，鲮鱼丸，鲜虾丸，墨鱼丸，整体的口感都比较松身，鲮鱼丸和墨鱼丸的口味偏清淡，鲜虾丸的味道就刚刚好，清清甜甜中又带有虾的鲜味。我就觉得牛根丸好好味，虽然卖相好麻麻，但牛味新鲜浓郁，咬开中间渗出的天然牛汁更添香味，比较
打边炉唔少得饮下吔，26蚊大支装蓝妹，够冰冻。
醉鸡锅：酒味唔会太浓，鸡分开上，方便我这种喜欢慢慢食点又嫰又滑的鸡件之人，加了中药材的汤底，滋补之余味道更丰富。
八味金砖豆腐：名叫得好，味道绝对衬得起，外皮又脆又薄，味道浓郁丰富，可能真的有八种味道吧，里面的豆腐又嫰又滑，热辣辣中满是豆香味。
记得一定要热辣辣时吃，冻了的话味道口感就打折扣了。
鱼籽油炸鬼：看上去怪怪的，感觉好勉强的配搭；食落却出乎意料，油炸鬼固有的香味，配上鱼籽带出的鲜香味相当融合，油炸鬼香脆，鱼籽相当有嚼头。
美国牛颈脊：脂肪分布相当平均，入口嫩滑，却带有稍稍浓厚的口感，牛脂香味充满口中，令人回味。
广岛蚝：虽然不算好大只，但肉质相当肥厚，有光泽感，
口感相当饱满，富弹力，蚝味浓郁。
手打四宝丸：牛根丸，鲮鱼丸，鲜虾丸，墨鱼丸，整体的口感都比较松身，鲮鱼丸和墨鱼丸的口味偏清淡，鲜虾丸的味道就刚刚好，清清甜甜中又带有虾的鲜味。
我就觉得牛根丸好好味，虽然卖相好麻麻，但牛味新鲜浓郁，咬开中间渗出的天然牛汁更添香味，比较松身的口感却不失嚼头。
猪面青：肥瘦相当平均适中，肉质爽口嫩滑，讲讲下吔唔觉滚耐左都唔会觉得鞋口，一样的爽口之余却反而更有口劲。
家乡鲮鱼醸豆卜：卖相普普通通，好乡下家中的感觉，新鲜的鲮鱼蓉加新鲜的豆卜，就是这么简单
豆卜吸收了相当多的火锅汤汁，味道出众，真的是鸡，牛，猪，海鲜……的精华所在，新鲜的鲮鱼蓉更是带出了些些的鲜甜味，好多时一些最普通的食材配搭在一起，结果却出乎意料。
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