十二味麻辣三兄弟 (已結業)

上星期系尖沙咀行街后, 便打算找一个未食过的食店食饭, 无意中发现了一间个名几特别的食店, 叫十二味麻辣三兄弟. 朋友爱食麻辣, 见到麻辣两个字已经双眼发光, 但偏偏我唔食得辣, 细问下原来有唔辣, 所以就入去试试.这里的招牌麻辣香锅好似平日食车仔面咁, 自己选择配料, 汤底辣度, 仲可以选择要唔要汤. 我见未食过无汤的车仔面便试下.配料多选择, 拣的时候也要用些时间谂下, 最后配料点了北海道带子, 鲜虾, 卥猪手, 素鸡和弹牙鱼蛋, 一共五款配料, 而汤底我拣唔辣.上枱时真的被佢的份量吓了一跳, 无谂过咁大碗, 这是我首次食咁大个碗的面.而且上枱时香味扑鼻, 原来是将所有配料炒埋一齐才放入碗中, 所以特别香.虾比较大只, 肉质也算弹牙, 虾壳沾满了酱籵的料的味道. 卥猪手的皮较硬适中, 份量也不少, 吸收晒麻辣的香味, 够惹味.带子几鲜美, 但麻辣味比较浓, 有点盖去了带子本身味道.素鸡本身无味, 但混入这些浓味的材料中, 吸收晒精华, 特别好味. 鱼蛋质感有微微硬身, 但又弹牙, 所以几有口感.所有配料都好惹味, 而且浓味, 好适合爱食味浓的我, 但我还是建议当中有人选择有汤的面会