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2019-08-25
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今天我们整间公司为老板庆祝花甲大寿，他特意挑选了一家位于甲级写字楼的专门品尝贵价菜的豪华酒家- 百乐门。它的设计较一般的大相迳庭，进入门口走廊的拱门更是钻石设计，充满光芒，再经过两旁挂上油画的走廊，才走进大厅的部份。我们一行人点选2及4人套餐各2客，首先来的是龙趸班头腩两味小菜作配衬，分为碧绿炒龙趸球及葱花蒸头腩两小碟上，肉质及鱼皮鲜嫩，嚼劲十足，当中成份更含有丰富的OMEGA 3，感觉像吃了一瓶鱼油丸，心脏瞬间健康了不少。还有西兰花带子虾球及牛柳粒两道小菜。前者的带子即帆立贝来自日本北海道新鲜咸海水，肉质大如一只手掌般没有急冻过即炒，肉身肥厚，味道鲜爽香甜，海水味没有流失。虾肉及牛柳粒口感跟螺肉嚼劲，落口即溶，彷佛一条扯不断的橡皮圈。品尝完特盛的海鲜后，再来几道家禽类的小食-鸳鸯鸡及烧鹅王，特选即日运送不彻夜雪藏的特大新鲜鸡只或烧味精心炮制而成。前者则是口水及吊烧鸡，口水鸡酱汁则是四川麻辣锅的制法，甜中带辣及刺鼻，挑战你的味觉。如果尝不到辣的，还有另一口味可供选择，它是以沙姜酱配合，带点咸水味。不论蘸任何酱汁，鸡味肉质鲜嫩幼滑及鲜甜，多重加热仍保留鸡肉的鲜味。烧鹅更是即叫即烧，肉质更
我们一行人点选2及4人套餐各2客，首先来的是龙趸班头腩两味小菜作配衬，分为碧绿炒龙趸球及葱花蒸头腩两小碟上，肉质及鱼皮鲜嫩，嚼劲十足，当中成份更含有丰富的OMEGA 3，感觉像吃了一瓶鱼油丸，心脏瞬间健康了不少。
还有西兰花带子虾球及牛柳粒两道小菜。前者的带子即帆立贝来自日本北海道新鲜咸海水，肉质大如一只手掌般没有急冻过即炒，肉身肥厚，味道鲜爽香甜，海水味没有流失。虾肉及牛柳粒口感跟螺肉嚼劲，落口即溶，彷佛一条扯不断的橡皮圈。
品尝完特盛的海鲜后，再来几道家禽类的小食-鸳鸯鸡及烧鹅王，特选即日运送不彻夜雪藏的特大新鲜鸡只或烧味精心炮制而成。前者则是口水及吊烧鸡，口水鸡酱汁则是四川麻辣锅的制法，甜中带辣及刺鼻，挑战你的味觉。如果尝不到辣的，还有另一口味可供选择，它是以沙姜酱配合，带点咸水味。不论蘸任何酱汁，鸡味肉质鲜嫩幼滑及鲜甜，多重加热仍保留鸡肉的鲜味。烧鹅更是即叫即烧，肉质更充满荔枝柴火烧成的香味，皮脆肉嫩，硬度跟一片鹅肝般没有腥味。
难得一见繁忙商业区中的甲级写字楼商场的豪华食肆，是次竟可品尝商务级豪华食材，彷佛当了一次「老板」。下次有缘再跟公司职员或母校新旧同学叙旧，本集团的酒楼更是不二之选，品尝更丰富的海鲜如长脚蟹、波士顿龙虾、象拔蚌、濑尿虎虾及手掌般大的鲍鱼等挑战极限。
川味口水鸡
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福建炒饭
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带子炒虾球
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