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2024-12-05
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喺欧洲几个大国嘅菜系中，相信法国菜算喺比较少食，睇返自己啲食评，原来对上一次食法国菜已经喺成年前嘅事，今晚嚟到隐身于商厦里面嘅「Cuisine Culture」，再细尝法式滋味。虽然店舖装修朴实，却有种小镇嘅法式小酒馆气氛，加上灯光柔和，感觉蛮舒适服。而厨房采开放式，睇到厨师们晌里面做茶嘅情景。顺带一提，招呼几唔错，侍应不时主动添水，更换餐具，又会视乎你进食进度而上下一道菜，令整晚进食嘅流程好畅顺。讲讲餐牌，呢度就无做套餐，全部都喺散点。大类分为前菜、汤品、沙律、主菜、意大利面及甜品。而饮品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款红白餐酒。侍应更话做紧推广，红白餐酒买一送一，无论喺嗌一杯或是一整支，都有呢个优惠，啤酒同汽水都喺，买一送一。龙虾汤 $92讲到汤品，法式洋葱汤同法式龙虾汤相信都可以喺代表之一。龙虾汤上到枱，色泽已经好对办，橙红得嚟好亮丽，入口更喺鲜虾味浓郁，啖啖精华涌入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香满满。法式焗蜗牛 $108焗蜗牛亦喺法国菜头盘嘅经典，一客共有6只，垫有少少薯蓉，咪轻看啲薯蓉，除咗搓得软滑，仲有阵阵香草香；而啲蜗牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛
虽然店舖装修朴实，却有种小镇嘅法式小酒馆气氛，加上灯光柔和，感觉蛮舒适服。
而厨房采开放式，睇到厨师们晌里面做茶嘅情景。顺带一提，招呼几唔错，侍应不时主动添水，更换餐具，又会视乎你进食进度而上下一道菜，令整晚进食嘅流程好畅顺。
讲讲餐牌，呢度就无做套餐，全部都喺散点。大类分为前菜、汤品、沙律、主菜、意大利面及甜品。
而饮品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款红白餐酒。侍应更话做紧推广，红白餐酒买一送一，无论喺嗌一杯或是一整支，都有呢个优惠，啤酒同汽水都喺，买一送一。
龙虾汤 $92讲到汤品，法式洋葱汤同法式龙虾汤相信都可以喺代表之一。龙虾汤上到枱，色泽已经好对办，橙红得嚟好亮丽，入口更喺鲜虾味浓郁，啖啖精华涌入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香满满。
龙虾汤
$92
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焗蜗牛亦喺法国菜头盘嘅经典，一客共有6只，垫有少少薯蓉，咪轻看啲薯蓉，除咗搓得软滑，仲有阵阵香草香；而啲蜗牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛油香味。
慢火煮红酒和牛面肉配法包 $288主菜就推荐呢一道牛面肉，因为唔喺经常遇到呢一款菜式，加上以慢煮方式，更能发挥到牛面肉𠮶份超松化。虽然卖相平实，但牛面肉入口确喺劲软腍，质感好有一咬即化嘅感觉，而且，肉味浓，阵阵红酒香气。汁底亦咪错过，以法包沾上少少红酒汁，食味一流。
慢火煮红酒和牛面肉配法包
$288
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海鲜墨汁意粉 $208另一道主菜就拣咗海鲜意大利面，单睇啲海鲜，就已经觉得好有料到，包括有大虎虾、带子及青口，虎虾非常之弹牙鲜甜，带子软滑而带有阵阵海水咸鲜味，而啲青口唔喺普通嘅平价货，食得出𠮶份甜味，质感柔软；意粉亦煮得啱啱好，咬落有柔韧感，做得水准甚高嘅菜式。
海鲜墨汁意粉
$208
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酥皮苹果批配雪糕 $88最后，点少得一份甜品作结吖，师傅更刻意以碟他画布，晌上面画有花朶、彩霞，自然更赏心悦目。酥皮苹果批烘得金黄，酥皮非常香脆富牛油香，苹果清甜，更有微微玉桂香，伴以果仁雪糕，一冻一热，口感对比鲜明，再者，雪糕软滑富奶香，亦记一功。
因为小弟晌附近做嘢，就问问有无午市餐牌，一张小单张印制晒所有午市套餐，足足有成16款之多，丰俭由人，已包沙律或餐汤，以及基本餐饮，有机会再嚟试试午餐先。
简单试过数款菜式，食得出制作用心，用料高质，加上环境都几舒服，无论三几位知己嚟聚一聚，抑或特别日子嚟庆祝吓，都喺个好唔错嘅选择！
张贴
