蟹麵館 (已結業)

行过见到有间「蟹面馆」, 一听到个名以经好吸引。店子不太大, 只有十张枱左右。装潢简约, 没有浮夸的布置, 惊喜不大。以为餐厅只提供蟹的菜式, 一看餐牌原来都有其他选择。来到食蟹的专门店, 当然点有关蟹的菜式。招牌蟹肉云吞河$60六十蚊的云吞河内有木耳、粟米及响铃作配料, 食物摆放随意得很卖相不吸引。云吞内有原只虾、猪肉及蟹肉。可是蟹肉不太突出, 味道差不多被虾及猪肉味盖过。汤头有鲜甜的蟹味, 但煮河粉时把蟹汤味道开淡了, 味道远不及蟹肉泡饭。餐牌标示河粉为手切河粉, 质感比较厚身而且硬身, 口感不够顺滑.手拆蟹肉泡饭$128一大碗蟹肉泡饭送上, 呈深黄色的汤头加上蟹肉不大明显, 卖相不是十分吸引。先尝一口汤头, 又浓郁又鲜甜的蟹汤, 好美味。早前tvb J2台有介绍这间餐厅, 店方每天用上过百斤活蟹并且用上3款不同的蟹(奄仔蟹、三点蟹及肉蟹), 再加入洋葱、红萝卜、西芹熬足12小时。另外, 店方在蟹汤中加入大虾膏才令汤头这么鲜甜。其实里面好多蟹肉, 每啖泡饭都伴上啖啖蟹肉, 对于最怕拆蟹的我真是正正正! 虽然这个泡饭要$128, 但在酒楼随便点个炒粉面饭都要百几蚊, 这里不用加一。单