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5天前
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朋友话启德有一间高质日本菜餐厅，主打鱼生刺身丼饭，餐厅舖面唔算大，都有十几个位，全部系吧台高身凳，会见到厨师工作，都会见到是日嘅食材名称，感觉好有feel三味吞拿鱼丼 $248三味吞拿鱼用上中拖罗、大拖罗+赤身，三款吞拿鱼肉口感嫩滑，但系按照油脂感排序，就系赤身<中拖罗<大拖罗，鱼肉鲜甜，亦都可以加姜片、萝卜片或者紫苏叶食，唔同嘅口感厨师特选寿司10贯+手卷 $39810贯寿司，分别有活北寄贝、沙甸鱼、鱿鱼、鲣鱼、靖鱼、赤虾、油甘鱼、甘目鲷、拖罗、海胆共十款寿司，最钟意拖罗&海胆，前者油脂感重，后者香浓鲜甜；吞拿鱼蓉手卷，吞拿鱼蓉口感绵滑香甜鲷鱼茶渍汤食完主食，仲有鲷鱼茶渍汤，面头嘅鲷鱼爽口鲜甜，茶泡饭嘅感觉柚子碳酸汽水 $38静冈蜜柑碳酸汽水 $38叫咗两支碳酸汽水，味道清爽精选雪糕 $38云呢拿雪糕，见到有一点点云呢拿籽，texture细滑
三味吞拿鱼丼 $248
三味吞拿鱼用上中拖罗、大拖罗+赤身，三款吞拿鱼肉口感嫩滑，但系按照油脂感排序，就系赤身<中拖罗<大拖罗，鱼肉鲜甜，亦都可以加姜片、萝卜片或者紫苏叶食，唔同嘅口感
厨师特选寿司10贯+手卷 $398
10贯寿司，分别有活北寄贝、沙甸鱼、鱿鱼、鲣鱼、靖鱼、赤虾、油甘鱼、甘目鲷、拖罗、海胆共十款寿司，最钟意拖罗&海胆，前者油脂感重，后者香浓鲜甜；吞拿鱼蓉手卷，吞拿鱼蓉口感绵滑香甜
鲷鱼茶渍汤
食完主食，仲有鲷鱼茶渍汤，面头嘅鲷鱼爽口鲜甜，茶泡饭嘅感觉
柚子碳酸汽水 $38
静冈蜜柑碳酸汽水 $38
叫咗两支碳酸汽水，味道清爽
精选雪糕 $38
云呢拿雪糕，见到有一点点云呢拿籽，texture细滑
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