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2022-11-14
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有没有朋友跟我一样是个初级的咖啡迷！自从戒甜后我除了冻柠檬茶走甜外喝得最多的便是黒咖啡，但品啡初龄的我不太懂咖啡豆的分别只随自己的口味而欣赏，所以上次在The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel吃饭后知道有Coffee Workshop，便再约好友去学习兼品尝酒店全新的自家Niccolo Coffee。这天来到优雅的Garden Lounge参与Coffee Workshop，这餐厅主要的是供应精致下午茶、全天单点餐牌及平日海鲜半自助晚餐，近来更加上这个Coffee Workshop很多元化，来叹完Lunch后再上堂时间刚刚好。其实为了庆祝全新的Niccolo Coffee推出，酒店特意呈献这个Niccolo Coffee Experience Workshop给客人参加，除了像我这些初哥外也适合所有级别的咖啡爱好者，而1小时的体验是由具有SCA资格的专业咖啡师讲解及分享。 这天由专业靓仔咖啡师以轻松自在的手法将我们带入咖啡世界中，首先他简单易明地分享该如何选择自己喜欢的口味，由咖啡豆的产地、特性、水洗、日晒、以至烘焙的深度逐一介绍。这天我们可以也通过
这天来到优雅的Garden Lounge参与Coffee Workshop，这餐厅主要的是供应精致下午茶、全天单点餐牌及平日海鲜半自助晚餐，近来更加上这个Coffee Workshop很多元化，来叹完Lunch后再上堂时间刚刚好。
其实为了庆祝全新的Niccolo Coffee推出，酒店特意呈献这个Niccolo Coffee Experience Workshop给客人参加，除了像我这些初哥外也适合所有级别的咖啡爱好者，而1小时的体验是由具有SCA资格的专业咖啡师讲解及分享。
这天由专业靓仔咖啡师以轻松自在的手法将我们带入咖啡世界中，首先他简单易明地分享该如何选择自己喜欢的口味，由咖啡豆的产地、特性、水洗、日晒、以至烘焙的深度逐一介绍。
这天我们可以也通过Cold Brew、Hand Drip、Moka Pot等冲泡方法来品尝各种特级的咖啡，可以浅尝深学认真不错。
咖啡师早已准备了Cold Brew给我们品尝，呷一口竟然有点威士忌的泥煤及朱古力味，原来此咖啡豆曾在雪梨桶内发酵过8小时，怪不得有这样特别的风味而且没有我不喜欢的酸味，这杯冷泡咖啡非常合我心意。
紧接著他开始用另一款咖啡豆来示范手冲咖啡，原来一杯Hand Drip由磨豆、水温以至时间也要控制得非常仔细，所以每位咖啡师冲出来也会是独有的味道。
这杯手冲咖啡味道较为Fruity，所以入口酸味会较为突出，明显不是我喜欢的Nutty口味。
之后便到我首次接触的Moka Pot冲泡方法，原来以这种方式很容易便可以冲出一杯Express Coffee，唯一要留意是下的水别要热否则很易爆煲喔！
放入自家Niccolo咖啡豆磨成的咖啡粉后，倾入冻水然后一煲滚便要即时离开电炉降温，随即便可品尝到挺浓郁的Express Coffee。
叹完咖啡师的美味出品后原来我也要去交功课亲身泡制手冲咖啡，先将咖啡豆磨成粉状便可开始制作车妈妈口味咖啡。
时间、份量真的要拿捏得非常准确才能冲出有质素的咖啡，我这一泡嘻嘻忘记它吧哈哈哈。
亲自体验过冲泡咖啡后真心尊敬咖啡师的专业，就算只看著我们冲泡已经知道味道如何了拜服。
这天我们的咖啡战局是否很壮观呢！限时Niccolo Coffee Experience Workshop每星期得两场咋，喜欢品尝、学习或交流精品咖啡的朋友要早点订位喔！
Niccolo Coffee Experience Workshop于即日起至12月28日(逢星期一、三)3:00pm~4:00pm举行，收费为＄358/位、＄588/2位(另10%服务费)预订请接此。
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