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2015-02-14
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近年上环区的变化颇大，尤其一条荷里活道，都可以衍生出多个不同的小区，除了已广为游客熟悉的SOHO和九如坊外，以普庆坊和太平山街为中心的POHO，已成为上环时尚的最新根据地。就因为POHO仍存在不少旧唐楼，令附近小店林立，艺术气氛又浓，值得开一个Category来逐间店介绍一下。不如先介绍2015年开张的新店吧，这间Crafty Cow，因为是新开张，对此资料不多，我对他们卖什么食物也不清楚，反而增添一些神秘感。店子座落差馆上街，正是太平山街的街尾，跟荷里活道形成小三角，店舖在宁静的街角处，大约有30 多个座位，采时兴的木色，加上Open kitchen的设计，营造轻松的气氛。这是酒吧吗? 或许是，但只卖啤酒，而且以手工啤(Craft beer)为主，款式也颇多。上图三款之中，以中间的Double Trouble最浓烈，亦较苦，左边的Toffee Apple则较为老少咸宜，味道似Cider，适宜不常饮啤酒的人。我自己的选择则是Yona Yona ALE，富啤酒味，颇为清甜，易入口。年轻店东是马来西亚人，所以小店的食物，也不完全是西餐，是混合各国各地的风格，供应适合伴啤酒的东西Fusion
不如先介绍2015年开张的新店吧，这间Crafty Cow，因为是新开张，对此资料不多，我对他们卖什么食物也不清楚，反而增添一些神秘感。
店子座落差馆上街，正是太平山街的街尾，跟荷里活道形成小三角，店舖在宁静的街角处，大约有30 多个座位，采时兴的木色，加上Open kitchen的设计，营造轻松的气氛。
这是酒吧吗? 或许是，但只卖啤酒，而且以手工啤(Craft beer)为主，款式也颇多。
Craft Beer
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Yona Yona ALE
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Numbering Bone Marrow
牛骨髓加上一点川辣，来沾在多士上，牛骨髓很滑溜，但川辣味则略微太轻，我认为可以调教得浓一点。
Numbering Bone Marrow
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鸭肉鸭肝饺子，将法式风格以日式饺子方法烹调，做出来效果相当不俗，饺子包得很结实，内涵香浓软腍，我真心喜欢这个配搭。
Duck and Foie Gras Gyoza
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看似是薯条，其实是鸭肉、烤鸭肝加野菌，惹味香浓，油份又充足，一啖鸭肉加一啖啤酒，原来很爽。
Duck Poutine
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Bao的概念来自台式刈包，近年也颇流行地将之沟入Burger元素，早已成为一个品种。这次将五花腩加上XO酱来一起煎，夹在中式包内，油份被包吸收了，减低了肥腻，更容易令人接受。
Pork Belly Bao
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如果不说明，你以为真是蚝? 但如果你知道这是用牛睾丸来制造，你还会吃吗? 既然有人吃牛欢喜，也有人吃鸡屁股，为什么不能吃「牛春袋」呢? 其实质感跟普通牛肉差不多，只是略为爽口，放睾丸在口中，又有另一番感觉，十分有趣的。
Rocky Mountain Oysters
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牛肉当然是这店的主打，因为要配啤酒，食物份量较细，3oz一份，烧得外脆内腍，还有三款酱料，在Happy hour时间吃少少是刚好的。
3oz Portion of Beef Cut
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