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2010-10-22
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九龙城一向是泰菜之天下,想到吃星马菜,多年前还有间"蕉叶",如今,有间新开不久的"虾虾面".名有相似,但应与湾仔的虾面店没有半点关系,唯一的共同点,大约是同以虾面作主打.是夜晚饭黄金时间,只得一台客人,反而旁边的隆姐,等位的食客企满门口,真有点替其担心.虽然此点以虾面挂头牌,但我还是要一碗喇沙.海鲜喇沙材料有虾,豆卜,鱼片,鱿鱼,还有豆角.喇沙以烧鱿鱼须,豆角作配料,我也是第一次见.面底是掺掺,试一口汤底,味道辣,椰味浓香,汤底质感香滑.论汤底是不错,配料则有点求其,虾肉爽得有点做作,大家应该明白我意思,其他豆卜,鱼片,豆角,恰如其份,烧鱿鱼反而几惹味,弹牙不硬.如果用料肯认真一点,不要鱿鱼,虾肉转用大虾,落多两粒鱼蛋,或者狮庵,一定大受欢迎,想起此碗喇沙,连一杯冻饮只是$45,这样又会不会苛求了一点?
名有相似,但应与湾仔的虾面店没有半点关系,唯一的共同点,大约是同以虾面作主打.
是夜晚饭黄金时间,只得一台客人,反而旁边的隆姐,等位的食客企满门口,真有点替其担心.虽然此点以虾面挂头牌,但我还是要一碗喇沙.
海鲜喇沙材料有虾,豆卜,鱼片,鱿鱼,还有豆角.喇沙以烧鱿鱼须,豆角作配料,我也是第一次见.面底是掺掺,试一口汤底,味道辣,椰味浓香,汤底质感香滑.论汤底是不错,配料则有点求其,虾肉爽得有点做作,大家应该明白我意思,其他豆卜,鱼片,豆角,恰如其份,烧鱿鱼反而几惹味,弹牙不硬.
如果用料肯认真一点,不要鱿鱼,虾肉转用大虾,落多两粒鱼蛋,或者狮庵,一定大受欢迎,想起此碗喇沙,连一杯冻饮只是$45,这样又会不会苛求了一点?
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