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2022-07-18
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昨晚适逢本年度超级大月亮之夜，特别想相约好友用膳赏月，而我挑选了喜聚坊作为聚餐是有原因的，至于是甚么理由，稍后我会为大家揭晓。炎炎夏日，在家和公司凉冷气的日子愈来愈长，喉咙变得干燥，流失不少水份，这时候需要好汤水滋补一番。老火煲南北杏佛手瓜猪尾骨汤用料实在，汤料多得浮夸，要汤还汤，料还料放置，亦方便食客进食。我超爱这老火煲南北杏佛手瓜猪尾骨汤，佛手瓜，红萝卜的甜与猪尾骨的鲜融入汤中，汤鲜味美，喝起来无敌顺口。猪尾骨肉质软腍，轻易骨肉分离，佛手瓜清甜饱水，无论汤料或汤品千万不能错过。小炒玻璃家猪肉严选新鲜本地新界农场优质猪肉，配上独门的川味辣酱，炒出一道香喷喷，用肉眼看是道令人口水直流的下饭好肉。经热炒后的玻璃家猪肉好不迷人，半肥半肉的小炒肉，吃起来肉汁丰沛，咸香惹味，用它伴饭吃的话不一会把饭嗑光。花雕肉饼蒸膏蟹也是喜聚坊的招牌明星菜，看似简单，却深藏著不凡的美味，黄澄澄的肉饼肉质细嫩紧实，混合十多年的陈年花雕，味蕾有著花雕醇香，浓郁蟹膏的多层次享受，更带出猪肉的鲜美，让人欲罢不能。吃过这膏蟹一次，其滋味教人难忘，雪白的蟹肉细致柔软，富有弹性，海味十足，蟹钳饱满鲜甜，又有浓浓的花雕香，橘
昨晚适逢本年度超级大月亮之夜，特别想相约好友用膳赏月，而我挑选了喜聚坊作为聚餐是有原因的，至于是甚么理由，稍后我会为大家揭晓。
炎炎夏日，在家和公司凉冷气的日子愈来愈长，喉咙变得干燥，流失不少水份，这时候需要好汤水滋补一番。老火煲南北杏佛手瓜猪尾骨汤用料实在，汤料多得浮夸，要汤还汤，料还料放置，亦方便食客进食。
我超爱这老火煲南北杏佛手瓜猪尾骨汤，佛手瓜，红萝卜的甜与猪尾骨的鲜融入汤中，汤鲜味美，喝起来无敌顺口。猪尾骨肉质软腍，轻易骨肉分离，佛手瓜清甜饱水，无论汤料或汤品千万不能错过。
小炒玻璃家猪肉严选新鲜本地新界农场优质猪肉，配上独门的川味辣酱，炒出一道香喷喷，用肉眼看是道令人口水直流的下饭好肉。经热炒后的玻璃家猪肉好不迷人，半肥半肉的小炒肉，吃起来肉汁丰沛，咸香惹味，用它伴饭吃的话不一会把饭嗑光。
花雕肉饼蒸膏蟹也是喜聚坊的招牌明星菜，看似简单，却深藏著不凡的美味，黄澄澄的肉饼肉质细嫩紧实，混合十多年的陈年花雕，味蕾有著花雕醇香，浓郁蟹膏的多层次享受，更带出猪肉的鲜美，让人欲罢不能。
吃过这膏蟹一次，其滋味教人难忘，雪白的蟹肉细致柔软，富有弹性，海味十足，蟹钳饱满鲜甜，又有浓浓的花雕香，橘黄的蟹膏黏密浓香，在口中漫延，吃尽膏蟹精华，越食越喜欢。
只是欣赏超级大月亮的光辉绝对不够，我们还以富贵夜明珠去迎月，富贵夜明珠比我的脸还要大，捧起来拍照打卡一流。圆碌碌的富贵夜明珠主要以糯米粉和粘米粉揉合捏成球状，表面辘满芝麻，不断淋上热油，让它越发越大。
富贵夜明珠表皮呈现出金灿灿之色，贵气十足，其薄薄的脆皮相当可口松脆，毫不油腻，而且没有一般煎堆的死甜，作为与朋友分食的饭后甜品，晚餐的结尾简直完美无瑕。
喜聚坊的冻奶茶是朋友的心头好，这里的冻奶茶非一般港式奶茶，由主厨个人研发，茶底以多种花茶熬煮而成，尝到花香层次，入口回甘，加上花奶特调，冻奶茶滑润顺口，别具一格，很适合爱喝花茶的吃货们，朋友忍不住外卖一樽回家再喝。
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