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2015-12-01
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我和朋友都热爱日本菜，但香港有很多日本餐厅很多时都是高价收费但放题质素，所以很多时我都只会听朋友的口碑来选择餐厅。今次来到棉登径的上岸料理，朋友之前来过庆祝生日，说是高质素但价钱实惠的日本餐厅，既然有朋友试过，当然中伏的机会大大减低。上岸的门面简单而带有高级日本料理餐厅的感觉，一进入餐厅，地方不大但环境清幽宁静，难怪朋友之前和另一半来庆祝生日。第一次来新餐厅最好是问老板有甚么好介绍，老板态度十分友善，说会为我们安排是日精选和一些受欢迎的菜式，我们便耐心的喝著清酒等候著。明太子薯蓉沙律沙律被压成圆筒形，上面铺满明太子，而旁边亦放有数块紫菜用以夹著薯蓉同吃。先吃一口薯蓉，十分香绵而软滑，之后再将薯蓉放入紫菜内一同吃掉，香脆的紫菜令整个配搭充满口感，唯紫菜的数量不足以包裹所有的薯蓉，希望可以再多加几片。𩽾𩾌鱼肝及醋蚝之前有听过朋友说日本的关东地区有「西有河豚、东有𩽾𩾌」这句话，但一直没机会一试。难得这里有𩽾𩾌鱼肝，令我喜出望外！𩽾𩾌鱼肝刺身质感软绵，放入口中慢慢融化。初初担心内藏会带腥味，但今次吃的鱼肝没这问题。原来鱼肝有海底鹅肝之称，据称有美肤的功效！滑溜的醋蚝十分新鲜，一口咬下完全感受到
上岸的门面简单而带有高级日本料理餐厅的感觉，一进入餐厅，地方不大但环境清幽宁静，难怪朋友之前和另一半来庆祝生日。第一次来新餐厅最好是问老板有甚么好介绍，老板态度十分友善，说会为我们安排是日精选和一些受欢迎的菜式，我们便耐心的喝著清酒等候著。
明太子薯蓉沙律沙律被压成圆筒形，上面铺满明太子，而旁边亦放有数块紫菜用以夹著薯蓉同吃。先吃一口薯蓉，十分香绵而软滑，之后再将薯蓉放入紫菜内一同吃掉，香脆的紫菜令整个配搭充满口感，唯紫菜的数量不足以包裹所有的薯蓉，希望可以再多加几片。
𩽾𩾌鱼肝及醋蚝之前有听过朋友说日本的关东地区有「西有河豚、东有𩽾𩾌」这句话，但一直没机会一试。难得这里有𩽾𩾌鱼肝，令我喜出望外！𩽾𩾌鱼肝刺身质感软绵，放入口中慢慢融化。初初担心内藏会带腥味，但今次吃的鱼肝没这问题。原来鱼肝有海底鹅肝之称，据称有美肤的功效！
滑溜的醋蚝十分新鲜，一口咬下完全感受到蚝的鲜味和醋的微酸味，两者交融著产生了微妙的化学反应，是我想再多吃的一款菜式！
刺身拼盘今次的刺身由老板帮我们选择，由老板选择只会有两个结果，一是刺身新鲜特别，不时不吃；一时下烂货，给不懂品尝的客人以瞒天过海。今次我帮大家测试了老板的良心，老板安排了新鲜的刺身，有种更是我第一次尝试！
《眼仁奈，金目鲷，鱿鱼，赤贝，新鲜鲭鱼》
眼仁奈- 听老板介绍刺身时，第一次认识这种鱼。可能是第一次品尝的关系，所以没有太大的感觉，但是亦能感觉到那新鲜的鱼味!
平日最常见的是醋鲭鱼，今次吃的新鲜鲭鱼反而能够品尝到鲭鱼本来的味道。鲭鱼虽非贵价鱼，但肉质鲜甜，较一般鱼肉爽口。个人觉得鱼的腥味不重，但旁边亦准备好姜蓉伴以同吃。
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明太子鸡翼
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明太子鸡翼
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午市价格较实惠
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