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2019-05-12
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法式无菜单steakhouse，藏于尖沙咀的众酒吧中，却内藏干坤！Menu只有一个set$350(与晚餐价钱一样)，menu只有drink menu wine, cocktail, mocktail选择不少。套餐内含green salad, 餐包, steak n fries 和泡芙，不含饮料。笔者对于menu选择少的店铺比较有好感，因为店家可以集中资源大量购买食材，通常这种餐厅的食材往往会比较好。Green salad主要使用生菜和合桃碎配类似Caesar酱加橄榄油的酱汁，吃起来清脆加油份中带点微酸，加上合桃带来的不一样口感，菜色简单而开胃，但生菜比较过于大块，吃起来比较麻烦容易弄脏。合格！基于前菜过于简单，导致对主菜更高的要求，才配得上$350的价格。Steak n fries 澎湃的油份令人充满喜乐和满足。是次牛排用上Ribeye配无限量供应的薯条，牛排目测有12oz在份量上可以接受(因为Steakhouse比较常用14oz, 比其他西餐厅所使用的8-10oz为多)。要求牛排的熟度是medium，可以看到牛排横切面中心是红色，边缘位置是呈粉红色，完完全全达到medium的要求，在
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只有一个set$350(与晚餐价钱一样)，menu只有drink menu wine, cocktail, mocktail选择不少。套餐内含green salad, 餐包, steak n fries 和泡芙，不含饮料。笔者对于menu选择少的店铺比较有好感，因为店家可以集中资源大量购买食材，通常这种餐厅的食材往往会比较好。
Green salad
[简单直接的前菜]主要使用生菜和合桃碎配类似Caesar酱加橄榄油的酱汁，吃起来清脆加油份中带点微酸，加上合桃带来的不一样口感，菜色简单而开胃，但生菜比较过于大块，吃起来比较麻烦容易弄脏。合格！基于前菜过于简单，导致对主菜更高的要求，才配得上$350的价格。
Steak n fries
澎湃的油份令人充满喜乐和满足。是次牛排用上Ribeye配无限量供应的薯条，牛排目测有12oz在份量上可以接受(因为Steakhouse比较常用14oz, 比其他西餐厅所使用的8-10oz为多)。要求牛排的熟度是medium，可以看到牛排横切面中心是红色，边缘位置是呈粉红色，完完全全达到medium的要求，在外面吃牛排可以达到自己想要的熟度真是难能可贵(在这𥚃加了很多分数)。吃起来的时候，不是时下流行的和牛入口即溶，而是放在口中肉味浓郁，开始咬起来肉汁和油脂就不断地流出来，当中蛋白质与油份令人带来满足和快乐。配菜的幼薯条是异常的香脆，就算已经是放在盘上已半个小时，但每一条仍然是保持著最佳状态，没有一条软掉。
建议
餐厅的冷气实在是太冷，已经是足而影响到牛排的表现，笔者吃到一半的牛排时，牛肉的不少油脂已经凝固了，大大地减少牛排在咀嚼时，油脂流出来的份量，就算是一直用蜡烛保温也于事无补。另一方面是座位的编排，这𥚃是过度挤拥，旁边客人的倾谈，仿佛是与笔者谈话一样，没有什么私隐(请参阅Gaia Ristorante之食评)。
**注意**此餐厅的食物质素较为参差，特别是full house的时候，祝君好运。
餐包
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Green salad
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Ribeye steak
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Ribeye steak
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Ribeye steak
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fries
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泡芙
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