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2016-01-02
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2016第一餐，并非甚么御节料理，亦不是寿司师傅替我发办的Omakase，更加不是在酒店里面的高级餐厅，放任地喝香槟，吃大餐。只是一碗鸡肠加冬菇米粉而已。上年中转职到尖沙咀，造就小弟不时光顾这间，我已吃了十多年的鸡肠面，兰香。有一次去到没有鸡肠，找鹅肠顶替，肥膏全去，只残留著其爽脆质感，完全没有灵魂。现在学精了，入到门口，先问问有没有鸡肠，如有，就坐下，如没有，就走人。甘香丰腴，油润的鸡肠，无须太多修饰，只是沾些辣豉油，与浸在清鲜的汤头上，喜欢你是你。肥大肉厚的冬菇，也是必吃之物，当然，黑柏叶是不可缺少，只是这天想吃冬菇，唯有割爱。
只是一碗鸡肠加冬菇米粉而已。
上年中转职到尖沙咀，造就小弟不时光顾这间，我已吃了十多年的鸡肠面，兰香。
有一次去到没有鸡肠，找鹅肠顶替，肥膏全去，只残留著其爽脆质感，完全没有灵魂。
现在学精了，入到门口，先问问有没有鸡肠，如有，就坐下，如没有，就走人。
甘香丰腴，油润的鸡肠，无须太多修饰，只是沾些辣豉油，与浸在清鲜的汤头上，喜欢你是你。肥大肉厚的冬菇，也是必吃之物，当然，黑柏叶是不可缺少，只是这天想吃冬菇，唯有割爱。
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