霸嗎拉麵 (德己立街)

营业中

休息中

吃过尖沙咀的霸吗拉面觉得不错，这天在到中环店，极速吃碗拉面做午餐。上次吃过豚骨汤，正好有个期间限定出品，可以试试新的。枝豆喜欢它不会煮得太腍，粒粒豆都很爽。以粗粒黑椒调味，少少粗糙，不平均并非粒粒都有调味，但枝豆本来的味道已经足够。鸡叉烧鸡白汤拉面上次单点了鸡叉烧，觉得很好吃，于是再点，顺道试试鸡白汤。鸡叉烧继续没有叫我失望。鸡肉嫩滑，有薄薄一条没有油脂的皮，有煎过的油香。鸡白汤都几香浓。柠檬豚肉拉面加了三片柠檬的拉面，有份额外的清新，正适合夏天。不过汤底偏稀偏淡，欠香欠浓，挂面效果亦一般。樱花虾没甚味道，可能被汤浸过。炙烧豚肉是本店招牌，半肥瘦，肉不会腍至入口即融但富油香，有咬口而不嚡不韧。星期日的午饭时间都全场满座，证明拉面有其吸引力。