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2021-08-10
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《号》浓开心果巴斯克芝士蛋糕《案》🔷「人生若只如初见，当时只道是寻常。」——纳兰性德🔷幸知机会非比寻常，故肃穆而待，铭记于心，初见如永恒。《品》🟢成品绝非「开心果味」，浓度正是开心果本果，只是改头换面，成了更可人之态。🟢开心果痴俯首称臣、泪流满面🟢为巴斯克留影是一大乐事，不怕其凉，不怕其溶，就要观其徐徐下塌（左滑），最后一塌糊涂之貌，大饱眼福后方满足口腹之欲。【味道】🟢入口轰然一阵极浓开心果果仁咸香，思绪本仍牵系于公务之上，立即双眼微瞪，心中泛起巨浪千层，将废物抛诸脑后，专心享受。🟢虽道极浓，却并非死咸，乃极醇厚和正的果仁香！若非身处众地，直要击节而歌。🟢事隔三餐，浓重开心果味犹在舌尖之上，挥之不去。【回甘】🟢更要人疯狂的，是蛋糕模仿到开心果本身的回甘。咀嚼约八秒，咸香微微让位，回甘始出。🟢此销魂回甘，充当蛋糕唯一甜味来源，绝非寻常奶油砂糖之流，乃果仁甘香，故无一丝干喉。余韵悠长，美妙至极，沈浸其中，越吃越上头！【口感】🟢如图所见，流心部分几乎占半，越等越澎拜。浓郁又顺滑，比寻常奶油稠厚，几乎堪比乳酪，谓之酱也不为过。味道之浓，稠度之厚，完全可用以涂抹面包。🟢软心部分，虽非流质，但凝固
浓开心果巴斯克芝士蛋糕
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《案》
🔷「人生若只如初见，当时只道是寻常。」——纳兰性德
🔷幸知机会非比寻常，故肃穆而待，铭记于心，初见如永恒。
《品》
🟢成品绝非「开心果味」，浓度正是开心果本果，只是改头换面，成了更可人之态。
🟢开心果痴俯首称臣、泪流满面
🟢为巴斯克留影是一大乐事，不怕其凉，不怕其溶，就要观其徐徐下塌（左滑），最后一塌糊涂之貌，大饱眼福后方满足口腹之欲。
【味道】
🟢入口轰然一阵极浓开心果果仁咸香，思绪本仍牵系于公务之上，立即双眼微瞪，心中泛起巨浪千层，将废物抛诸脑后，专心享受。
🟢虽道极浓，却并非死咸，乃极醇厚和正的果仁香！若非身处众地，直要击节而歌。
🟢事隔三餐，浓重开心果味犹在舌尖之上，挥之不去。
【回甘】
🟢更要人疯狂的，是蛋糕模仿到开心果本身的回甘。咀嚼约八秒，咸香微微让位，回甘始出。
🟢此销魂回甘，充当蛋糕唯一甜味来源，绝非寻常奶油砂糖之流，乃果仁甘香，故无一丝干喉。余韵悠长，美妙至极，沈浸其中，越吃越上头！
【口感】
🟢如图所见，流心部分几乎占半，越等越澎拜。浓郁又顺滑，比寻常奶油稠厚，几乎堪比乳酪，谓之酱也不为过。味道之浓，稠度之厚，完全可用以涂抹面包。
🟢软心部分，虽非流质，但凝固而软滑，密度高于软心而入口即溶——若久置于室温的牛油，或者浸了整日开心果浆、气孔被完全填满、软烂湿润的海绵蛋糕。（见页8右下）
🟢惊喜不止于此，外围稍硬乃普遍芝士蛋糕通病——此品外围当然实于软心，但与「硬」完全不沾边，似膏状（见页9、10），加深蛋糕口感层次，令老饕若含英咀华。
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