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2013-12-07
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老爸离开后，常见的长辈，便是姑姐，所以有空便约她吃午膳，知她嗜蟹，今次我便约她去吃蟹膳。十二时到达，但在门口站岗的男仕说订台已满，我再三请求下，说我们要在十二时五十分还台，我一场到来，不想姑姐失望，我就答应下来。入门处养了两大缸蟹，由于时间宝贵，我们眼睛赏蟹的部份留待离开后才进行，现在还是先让口部欣赏。内里有卡座，感觉挺舒服，我们被安排坐吧头，可看著站在中间的工作人员为我们服务，也可观赏圆缸内的迷你小蟹活动。蟹天妇罗套餐 $158前菜，是一小碟支豆，看颜色像是烤过，支豆没啥特别，较特别是细心的服务，座位前面有一小缸给你放支豆的皮。 蟹肉蒸蛋，是茶碗蒸的物体，蛋蒸得有水准，很滑，有一小块蟹肉，味道甜美，另有一片鲜冬菇。松叶蟹天妇罗拼盘(蟹脚,蟹钳)，除了有蟹脚，蟹钳外，还有一些菜蔬做天妇罗，而较特别的是一只天妇罗鸡蛋，据说若不小心吃是会爆浆的，唯当我为姑姐煮烚蔬菜时，五分钟内已给她统统吃掉，她说是好味的，这样说我也认同，否则她怎会这么快便干掉。(也许是她怕迟了交台，不好意思。)杂菜盘，有金菇，冬菇，本菇，豆腐，津白等，座位前有嵌入式电炉，入面已有些清汤供客人烚这些菜蔬，豆腐很滑及有豆香，
十二时到达，但在门口站岗的男仕说订台已满，我再三请求下，说我们要在十二时五十分还台，我一场到来，不想姑姐失望，我就答应下来。
入门处养了两大缸蟹，由于时间宝贵，我们眼睛赏蟹的部份留待离开后才进行，现在还是先让口部欣赏。
内里有卡座，感觉挺舒服，我们被安排坐吧头，可看著站在中间的工作人员为我们服务，也可观赏圆缸内的迷你小蟹活动。
蟹天妇罗套餐 $158前菜，是一小碟支豆，看颜色像是烤过，支豆没啥特别，较特别是细心的服务，座位前面有一小缸给你放支豆的皮。
蟹肉蒸蛋，是茶碗蒸的物体，蛋蒸得有水准，很滑，有一小块蟹肉，味道甜美，另有一片鲜冬菇。
松叶蟹天妇罗拼盘(蟹脚,蟹钳)，除了有蟹脚，蟹钳外，还有一些菜蔬做天妇罗，而较特别的是一只天妇罗鸡蛋，据说若不小心吃是会爆浆的，唯当我为姑姐煮烚蔬菜时，五分钟内已给她统统吃掉，她说是好味的，这样说我也认同，否则她怎会这么快便干掉。(也许是她怕迟了交台，不好意思。)
杂菜盘，有金菇，冬菇，本菇，豆腐，津白等，座位前有嵌入式电炉，入面已有些清汤供客人烚这些菜蔬，豆腐很滑及有豆香，菇类食品不过不失，最令我感意外是津白，茎部肥厚，满以为又粗又硬，殊不知烚了一会，变软腍及鲜甜，非常好吃。
稻庭乌冬，座位前放有一束干的乌冬给客人候用，烚好菜蔬，接著便烚乌冬，乌冬的质素非常好，烟韧爽滑，吸收了汤和菜蔬的味道，简单但味美。
甜品，姑姐要了姜味雪糕，味道够辛辣，够姜！
蒸松叶蟹饭套餐 $168
同样有前菜和蟹肉蒸蛋。
免治蟹棒，造形像一条香肠，整条是用免治蟹肉堆砌而成，附上一只生鸡蛋黄，给你点蘸蛋汁来吃，看颜色蟹棒应是用煎焗的烹调方法处理，闻到也香喷喷，入口啖啖蟹肉香，味道仅次于从蟹身挑出的鲜蟹肉，一级棒！
蟹肉蒸饭，用一木箱盛著，内裏有饭，蟹肉，菜叶，蛋丝，甘笋丝和三文鱼籽，堆砌得很美，服务员说要蒸十分钟，蒸好后再拌匀，可分两碗，味道不怎么特别，也许不是用甚么浓味道材料，入口较清淡。
甜品，我要了另一种雪糕，是咖啡味道，雪糕中加了些咖啡啫喱，口感特别，吃完后像喝了杯咖啡。
还未到时间，我们已可交回台，到外面的蟹缸观赏三种名蟹，松叶蟹，鳕场蟹和毛蟹，下次吃哪一种？张贴
