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2016-09-18
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今天特登去到佐敦食海胆，这间店在杂志看过，想食很久。本来满心欢喜来食，但食的过程中讲真唔太舒适，环境比较吵耳，可能是因为负责人不停在对员工指指点点，有时又会突然大声"指点"，以致成餐饭都好吵耳。其实食物是不错的，如果不介意环境因素，还是可以一试塔门柴贝天葵（凉茶）$28因为我本身喉咙有点痛，所以当职员介绍这杯饮品时，我就二话不说要一杯。基本上味道酸酸甜甜的，挺开胃，完全喝不出是凉茶，比较像是山楂捣碎后加水，是好喝的。塔门手打奶茶 ＄28奶味挺浓，茶香，质感幼滑。日本芝士年糕 $28外脆内软，芝士量多，芝士味够，年糕炸得金黄色，一口咬下去，芝士"必"出来。但如果可以做到不腻更好，因为食了两口就觉得饱饱地。流心海胆大啡菇 ＄48成碟只有一只菇，感觉不能满足，胜价比不高，因为＄48 我预期会大只点。芝士无拉丝效果，比较失望，味道不太食到海胆味，可能芝士味盖过了。搭门招牌海胆炒饭 ＄98成程饭讲真这个炒饭是最好食的。整个饭都炒得金黄食，可能是海胆把饭都染上了黄色。饭面头上有一堆好吸引人的海胆呀，半生熟状态令成件事更完美，因为生的海胆最能食出本身的味道。搭门海胆鲜甜，和马粪海胆不同之处在于它颜色
今天特登去到佐敦食海胆，这间店在杂志看过，想食很久。本来满心欢喜来食，但食的过程中讲真唔太舒适，环境比较吵耳，可能是因为负责人不停在对员工指指点点，有时又会突然大声"指点"，以致成餐饭都好吵耳。其实食物是不错的，如果不介意环境因素，还是可以一试
塔门柴贝天葵（凉茶）
$28
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因为我本身喉咙有点痛，所以当职员介绍这杯饮品时，我就二话不说要一杯。基本上味道酸酸甜甜的，挺开胃，完全喝不出是凉茶，比较像是山楂捣碎后加水，是好喝的。
塔门手打奶茶
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奶味挺浓，茶香，质感幼滑。
日本芝士年糕
$28
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日本芝士年糕
$28
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外脆内软，芝士量多，芝士味够，年糕炸得金黄色，一口咬下去，芝士"必"出来。但如果可以做到不腻更好，因为食了两口就觉得饱饱地。
流心海胆大啡菇
$48
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海胆流心大啡菇
$48
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成碟只有一只菇，感觉不能满足，胜价比不高，因为＄48 我预期会大只点。芝士无拉丝效果，比较失望，味道不太食到海胆味，可能芝士味盖过了。
搭门招牌海胆炒饭
$98
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塔门招牌海胆炒饭
$98
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成程饭讲真这个炒饭是最好食的。整个饭都炒得金黄食，可能是海胆把饭都染上了黄色。饭面头上有一堆好吸引人的海胆呀，半生熟状态令成件事更完美，因为生的海胆最能食出本身的味道。搭门海胆鲜甜，和马粪海胆不同之处在于它颜色比较深，味甜。马粪海胆则以甘味取胜，各有好食的地方。我本身比较喜欢甘味的马粪海胆，但原来甜味的搭门海胆也不错。
盐烧活饱鱼
$88
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盐烧活饱鱼
$88
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一上枱第一 个感觉是好贵，得三只，跟平时在街市＄50蚊一萝5-6只的大细差不多。上面舖满蒜蓉是一大败笔，因为蒜蓉味酸，令成只鲍鱼味道变得酸酸的。我完垡食不出是盐烧的，食落似清蒸，好令人失望，又贵又唔好食。
海胆薯蓉
$68
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海胆薯蓉
$68
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薯蓉应该是用搅拌机打的，所以可以做到好creamy，但机打有个唔好处，就是会令薯蓉变得水水的，上面有好多海胆，令成件事加了不少分数，因为海胆味甜，配以淡淡的薯蓉，更能突出海胆味。但芝士都是没有做到拉丝的效果，比较失色。
有人留了位，因为店内空间比较细，最好来食要先留位。
还有其他以搭门风味或海鲜做主打的菜式。
有澳洲生蚝供应，这次我没有食。
店内挂有一张这样的相。难道店内海鲜都是由这几位姐姐出海捉回来的？hahahaha～
2 毎人食了＄425！讲真食物质素okay的，但埋单时不能用credit card 付款好不方便，尤其这里食物又不是便宜。希望店主考虑收card。
张贴
