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2018-05-13
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男友生日，又是一个藉口去些我梦寐以求的餐厅。嘉门铁板烧位于铜锣湾V Point，地点优越，非堂方便。刚好有开业一周年8折优惠，更有理由选它 Lift门一开，便看到一个小鱼缸，门面够有趣。 先走过竹片装饰的走廊～每块竹块都可郁动的，有趣 餐厅空间很开扬、阔落，枱与枱之间也有足够距离，私隐度高。 我们坐在窗边，景色/吧枱都一览无遗。位于28/F高位，坐拥维港景色。夹啱时间，还可以睇【幻彩咏香江】，但本地人应该对这「节目」兴趣不太吧⋯⋯哈哈～ 但维港夜景，总是百看不厌。 嘉门铁板烧最为人熟悉的应该是这部值过百万的镇店之宝 - 龙虾机！以全银打造，闪闪生辉，精致得像艺术品。 虽然今晚我们没点龙虾，店员见到我们的好奇眼神，也为我们介绍一番。 先来前菜，由右至左：凉拌水云、胡麻豆腐、小女子。（コウナゴ）核桃鱼干 凉伴水云 水云是海藻类食品，是冲绳料理的常见食材。它既低卡路里又可促进肠道健康，可谓健康食品。 入口滑滑的，口感与海带相似。伴柚子醋食，酸酸的、蛮开胃，非常适合炎炎夏日。 胡麻豆腐 豆腐很滑溜，口感绵稠、细密，淡淡胡麻味在口腔挥之不散。配上一小摄香草及黑鱼子，带点清新
嘉门铁板烧位于铜锣湾V Point，地点优越，非堂方便。刚好有开业一周年8折优惠，更有理由选它
Lift门一开，便看到一个小鱼缸，门面够有趣。
先走过竹片装饰的走廊～每块竹块都可郁动的，有趣
餐厅空间很开扬、阔落，枱与枱之间也有足够距离，私隐度高。我们坐在窗边，景色/吧枱都一览无遗。
位于28/F高位，坐拥维港景色。夹啱时间，还可以睇【幻彩咏香江】，但本地人应该对这「节目」兴趣不太吧⋯⋯哈哈～ 但维港夜景，总是百看不厌。
嘉门铁板烧最为人熟悉的应该是这部值过百万的镇店之宝 - 龙虾机！以全银打造，闪闪生辉，精致得像艺术品。虽然今晚我们没点龙虾，店员见到我们的好奇眼神，也为我们介绍一番。
先来前菜，由右至左：凉拌水云、胡麻豆腐、小女子。（コウナゴ）核桃鱼干
凉伴水云水云是海藻类食品，是冲绳料理的常见食材。它既低卡路里又可促进肠道健康，可谓健康食品。
入口滑滑的，口感与海带相似。伴柚子醋食，酸酸的、蛮开胃，非常适合炎炎夏日。
胡麻豆腐豆腐很滑溜，口感绵稠、细密，淡淡胡麻味在口腔挥之不散。配上一小摄香草及黑鱼子，带点清新、鲜味，使味道更丰富。
小女子即核桃小鱼干，甜甜脆脆，送酒一流。
精选刺身 $500吃完前菜，来个刺身warm up一下。
海胆、牡丹虾、拖罗、赤贝、池鱼、金目鲷⋯⋯
我最喜欢的莫过于入口即溶的拖罗。还有清甜的海胆及肥美的牡丹虾，每款都很新鲜。
菊花烟熏北海道帆立贝
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帆立贝以白菊、胎菊和日本坂本菊来烟熏，有别平时的烟熏香气，令帆立贝味道更清新。
带子非常厚肉，鲜味仍然保留得宜。最后来个菊花啫喱，味道更多圆满。
甘鲷配甘荀忌廉汁 $288甘鲷配以西式煎法，鱼鳞香脆、可口，肉质保持嫩滑。
甘荀忌廉汁够creamy、鲜甜，可以当汤喝掉。
珍珠蚝伴雪舞茸
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日本珍珠蚝非常肥美，舞茸亦够爽甜。
汤也有阵阵鲜味，记得要喝掉，不要浪费～
烟熏黑毛猪鞍配纪洲梅山渣汁
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来自西班牙的黑毛猪，肥瘦适中。烟熏过后，肉味亦能保留，可见有几浓郁。
喜欢它外皮带点脆，与软软的猪肉来个完美match!
别忘了这个纪洲梅山渣汁，酸酸甜甜，刚好中和黑毛猪鞍的饱滞感。
宫崎A5和牛薄烧
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食铁板烧，当然少不了日本和牛。
牛肉烧得皮脆肉嫩，入口甘香，肉质软嫩，有点入口即溶的感觉。牛味亦够浓郁，A5和牛，果然零舍不同。
樱花虾炒饭
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铁板烧最容易被忽视的就是最尾的炒饭，但我却是非常期待。
这个炒饭粒粒分明，配料亦非常丰富，尤其樱花虾，绝不吝啬。
味噌汤再来个味噌汤和甜品，这个生日餐完美结束。
抹茶杏仁奶冻
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超喜欢这个杏仁奶冻，轻淡的杏仁味与抹茶酱配搭得宜。
加上香滑奶冻，真是圆满！
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