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2022-04-29
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好耐无出去食好东西，朋友知道铜锣湾新开左呢间omakase 店，话带我嚟揾返系日本旅行嘅感觉。这店环境舒适整洁，位置开扬。当然坐在对住师傅的位置，边吃边看师傅为我哋精心安排的omakase啦！雪解牡蛎岩手県产 是山上的积雪融化流入大海, 将大量养分带入海湾，牡蛎摄取营养丰富的浮游生物，并变得肥美饱满, 雪解由此而得名。 肥美厚肉, 爽脆而且带少许creamy. 北海道毛蟹 满满金黄色蟹羔配拆肉蟹丝, 啖啖甜鲜, 回味无穷. 甜虾白虾 时令新鲜甜虾粉嫩爽甜, 而白虾 甜味糯润, 肉质鲜既厚, 双重配搭极之满足. 岩手活海胆 紫海胆季节, 海胆肉比较厚大、淡黄色、少少回甘, after taste味很强, 原个上啖啖浓厚滋味, 让人惊艳. 烟熏初铿 初夏铿鱼的时令盛产期, 特色是香味新鲜、清新爽口的赤身鱼肉, 用烟熏来制作, 更为有风味. 酢鲭鱼醋渍后, 带醒胃的香味, 缓和鱼油的腻及提升味道. 烧吞拿鱼鲛, 烧香后外皮脆卜卜, 鱼软嫩, 鱼鲛位骨胶原丰富. 佐贺和牛 是著名得奖的日本牛, 肉味浓郁, 一口的和牛煎到外脆口, 内裹保持软嫩, 入口即溶. 春子鲷 , 时令的鲷
雪解牡蛎岩手県产
是山上的积雪融化流入大海, 将大量养分带入海湾，牡蛎摄取营养丰富的浮游生物，并变得肥美饱满, 雪解由此而得名。 肥美厚肉, 爽脆而且带少许creamy.
北海道毛蟹 满满金黄色蟹羔配拆肉蟹丝, 啖啖甜鲜, 回味无穷.
甜虾白虾 时令新鲜甜虾粉嫩爽甜, 而白虾 甜味糯润, 肉质鲜既厚, 双重配搭极之满足.
岩手活海胆 紫海胆季节, 海胆肉比较厚大、淡黄色、少少回甘, after taste味很强, 原个上啖啖浓厚滋味, 让人惊艳.
烟熏初铿 初夏铿鱼的时令盛产期, 特色是香味新鲜、清新爽口的赤身鱼肉, 用烟熏来制作, 更为有风味.
酢鲭鱼醋渍后, 带醒胃的香味, 缓和鱼油的腻及提升味道.
烧吞拿鱼鲛, 烧香后外皮脆卜卜, 鱼软嫩, 鱼鲛位骨胶原丰富.
佐贺和牛 是著名得奖的日本牛, 肉味浓郁, 一口的和牛煎到外脆口, 内裹保持软嫩, 入口即溶.
春子鲷 , 时令的鲷鱼, BB鱼肉更柔嫩, 质感非其他鱼种可媲美，让人一吃入魂.
喜知次 是深海鱼王, 肉质透润软滑.
鸟贝 口感清甜和爽脆, 肉质细嫩, 而且营养丰富. 难怪成为日本人最喜爱的贝类. 在香港吃到咁美味时令食材, 叫人回味.
手钓池鱼 因为手钓的鱼肉质会更有弹性爽滑收紧, 令口感更独特, 食材很见心思, 很喜爱的一款.
北海道右口鱼裙边, 鱼油超丰富的, 入口即溶化.
北海道马粪海胆 粒粒分明, 鲜甜不会腥.
大吞拿鱼腩, 鱼香浓郁, 肉脂分怖均, 留在最后吃不会遮盖其他鱼的味.
鲷鱼汤作为完结前的暖胃汤, 熬制后奶白色汤鱼味甚浓, 配了野菜带鲜甜味.
时令水果, 士多啤梨红泽清香, 蜜柑清新甜度高, 是个完美作结.
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